韭菜根的做法大全

做法如下：

健康功效

韭菜:活血化瘀

虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

韭菜 150克相克食物

   

虾皮 50克相克茄世握食物

   

鸡蛋 4个相克食物

   

植物油

   

盐 少许

   

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法

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1.韭菜择洗干净，切小段。

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2.虾皮用温水干洗净，备用。

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3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

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4.炒颤庆锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块。

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5.下入虾皮翻炒几下。

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6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。

小贴士

1、虾皮本身有咸味，所以盐要少放。

2、也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制。

3、消化不良或者肠胃功能较弱的人，吃韭菜会烧心难受，切不可多食。

韭 菜鱿鱼鸡蛋做法

所需材料：九菜150克，鱿鱼1条，炒鸡蛋两个，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺

具体做法：

第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净；

第二步，九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用；

第三步，锅中烧开水，倒入料酒卖伏歼，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；

第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；

第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋；

第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；

第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；

第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味即可出锅。

注意事项：

鱿鱼先烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒九菜要快。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有中冲补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。

鱿鱼的营养价值：

鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。

延缓衰老：鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用能延缓身体衰老。

排毒抗辐射：鱿鱼具有解毒排毒的功效，可改善肝功能；而其所含厅斗的多肽和硒等微量元素，则有抗辐射的作用。