豌豆面粉可以蒸着吃吗？怎么蒸？

豌豆面粉可以蒸着吃吗？怎么蒸？

可以，而且做法简单，浇上辣椒油和醋就可食用

用料  

去皮干豌豆150g纯净水适量海盐一小撮（可选）辣椒油一勺（可选）忘不了的云南小吃—豌豆粉的腔仔陪做法  

选用这种去皮的干豌豆，黄色绿色都可以，黄色口感更温和，绿色会有一些豆腥味。如果买的干豌豆没有去皮，浸泡后轻轻一捏即可去皮，但是一颗一颗也太费时间啦。

干豌豆洗净，加入两倍量的纯净水浸泡10-12小戚岩时。

将浸泡豌豆的水丢弃，加两倍量的纯净水，一小撮海盐，放入破壁机/料理机，低速2分钟-中速2分钟-高速2分钟，打成细腻的豌豆浆。

过滤豌豆浆，纱布放在漏勺上，过滤到汤锅/奶锅里。

过滤出来的豌豆渣不要丢掉，可以倒进烤盘中，压成薄薄一层泥，120度烘烤半小时以上，成干、脆片，再用料理机磨成粉即可。磨好的豌豆细粉也可以用来做豌豆凉粉。不磨粉的话，豌豆渣里面拌上椒盐粉，压到烤盘上，大约3-4mm的圆形，180度烤半小时，即成椒盐豌豆饼。

豌豆浆过滤后，颜色是非常淡的乳黄色。

过滤好的豌豆浆，撇去浮沫，用手动打蛋器搅拌均匀，然后再开小火加热，全程不要停止搅拌，防止糊锅，没有打蛋器就用锅铲或刮刀，都可以。

三分钟后，豌豆浆开始出现纹路，变得厚重粘稠。继续搅拌。

又过了五分钟，状态差不多可以了，舀一勺豆浆，滴落成不断的直线就可以。即滴落在液面上不会立马消失，关火。

将豌豆浆趁热倒进模具/碗/盆，上锅蒸二十分钟即可脱模。

脱模，切块。

拌伍蠢上辣椒油，开吃。

甜香版辣椒油（只有辣香没有辣味）制作方法：碗里放甜椒粉2g、孜然粉2g、花椒粉2g、黑胡椒粉1g、海盐0.5g、白芝麻2g、黑芝麻2g，用5ml椰子酱油略微拌湿，15g芝麻油烧热后，浇到碗里，混合均匀即可。

豌豆面粉可以蒸，用酵母加水化开，豌前穗销豆面粉加糖，然后用慧游酵母水，族则化开，一直搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，盖上醒发至两倍大，就可以上锅蒸啦

豌豆面粉可以闷兄亩蒸着吃，蒸熟自然凉凉后再加入黄瓜丝拌着吃，蒸的尘带时候要加水蚂森和成面饼放在蒸笼上铺平，让面粉均匀受热。

豌豆面粉只能做凉粉，如果想用念游豌豆面粉蒸馒头吃，需要和小麦面粉搭斗枯配着，但是一仔销销定要多放小麦面粉，只能放少量的豌豆面粉。

去皮干豌豆150g纯净水适量海盐一小撮（可选）辣椒油一勺（可选）忘不了的云南小吃—豌豆粉的做法

选用这种去皮的干豌豆，黄色绿色隐羡都可以，黄色口感更温和，绿色会有一些豆腥味。如果买的干豌豆没有去皮，浸泡后轻轻一捏即可去皮，但是一颗一颗也太费时间啦。

干豌豆洗净，加入两倍量的纯净水浸泡10-12小时。

将浸泡豌豆的水丢弃，加两倍量的纯净水，一小撮海盐，放入破壁机/料理机，低速2分钟-中速2分钟-高速2分钟，打成细腻的豌豆浆。

过滤豌豆浆，纱布放在漏勺上，过滤到汤锅/奶锅里。

过滤出来的豌豆渣不要丢掉，可以倒进烤盘中，压成薄薄一层泥，120度烘烤半小时以上，成干、脆片，再用料理机磨成粉即可。磨好的豌豆细粉也可以用来做豌豆凉粉。不磨粉的话，豌豆渣里面拌上椒盐粉，压到烤盘上，大约3-4mm的圆形，180度烤半小时，即成椒盐豌豆饼。

豌豆浆过滤后，颜色是非常淡的乳黄色。

过滤好的豌豆浆，撇去浮沫，用手动打蛋器搅拌均匀，然后再开小火加热，全程不要停止搅拌，防止糊锅，没有打蛋器就用锅铲或刮刀，都可以。

三分钟后，豌豆浆开始出现纹路，变得厚重粘稠。继续搅拌。

又过了五分钟，状态差不多可以了，舀一勺豆浆，滴落成不断的直线就可以橡携如。即滴落在液面上不会立马消失，关火。

将豌豆浆趁热倒进模具/碗/盆，上锅蒸二十分钟即可脱模。

脱模，切块。

拌上辣椒油，开吃。

甜香版辣椒油（只有辣香没有辣味）制作方法：碗里放甜椒粉2g、孜然粉2g、花椒粉2g、黑胡椒粉1g、海盐0.5g、白芝麻2g、黑芝麻2g，用5ml椰子梁启酱油略微拌湿，15g芝麻油烧热后，浇到碗里，混合均匀即可。

豌豆大概煮多久会熟？

新鲜豌豆大火煮15分钟。

煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。

干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天明搜陆，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直激顷煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

扩展资料

豌豆营养

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼漏没和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。

豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。

药用功效作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

3、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

5、乳汁不通：产后乳汁不下；烦热口渴。

6、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

参考资料：百度百科 豌豆的营养价值

1、豌豆煮不熟的原因有两个：一是干豌豆煮的时间不够久，二是干豌豆没有提前浸泡。

2、煮不熟的解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开搏唯再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

3、浸泡过的干启银神豌豆也可以和大米一起熬粥，用锅熬粥大约1小时，如果用高压锅煮，会快一些，看材料的多少，决定熬粥时间的长短，熬好后，加点盐即可。

4、若是新鲜的豌豆，容易煮熟，放入锅中加水煮十分钟左右即悄亏可。

5、新鲜豌豆也可以放入电饭锅蒸笼上面蒸着吃，等饭好豌豆即蒸好，很方便。

新鲜豌豆大火煮15分钟。

煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至册余半个小时，让其入味口感更好。

干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大李姿埋火煮开再转小火煮，哪蚂一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

大概2分钟到3分钟吧。 可以先用水加盐煮缺码，这样就可以先入味，让它煮。然后你可以一直试，悔竖看熟了没碧扮大。 最好差一点点《因为后面还要用油炒》。。然后用油加你喜欢的调料炒下就好了。

先将豌豆洗干净，清除里面的杂质，再用干笑手净水泡发一下（宽升谈夏天中间换一下水），豌豆发涨了后，去除泡的水不要，再煮就行了。普通锅时间有点久点，不过胜在可以随时查看锅里的情况。高压锅时间短点，不过容易压成一锅糊慎碰。你自己选了。

你是不是干豌豆就开煮了？