韭菜和醋在一起吃 有什么危害么

一、韭菜和醋在一起吃 有什么危害么

会刺激肠胃。

韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。

但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试。

扩展资料：

吃韭菜的注意事项

1、牛肉韭菜不可与牛肉一起吃：韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效,二者同吃，如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

2、蜂蜜：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。

3、白酒：是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

参考资料：韭菜不能和什么一起吃-人民网

二、请问韭菜怎么吃更好

韭菜花炒蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料：

主料：韭菜花一把

调料：鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。

韭菜花炒蛋的特色：

香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃

制作：

1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；

2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；

3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；

4.放入韭菜花，炒之，放盐、鸡精；

5.你觉得熟了就可以起锅了。

韭菜酥盒的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：炸韭菜酥盒的制作材料：

主料：小麦面粉500克

辅料：韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克

调料：猪油（炼制）150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克教您韭菜酥盒怎么做，如何做韭菜酥盒才好吃

1. 将面粉过滤，用150克面粉加入75克猪油和成油酥面；

2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮；

3. 酥面与水油皮分别下节子，水油皮包入酥面，用小开酥方式擀成牛舌形；

4. 从上向下卷过来，并从中间切开压扁擀成圆片形，中间放入韭菜鲜肉馅，两块合在一起；

5. 绞成绳边形面胚，放入油锅内炸制即成。

韭菜酥盒的制作要诀：

1. 两片酥皮合在一起，对封口捏花边时，绞绳边要锁紧，不然见油后加之油温低，就会出现酥盒炸好后会分家，而且心馅露出；

2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；

3. 鲜肉馅：猪肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀（顺一个方向）。

小帖士-健康提示：

1. 面粉、猪肉都是人们最常用的食物，韭菜含有较多的胡萝卜素及维生素C、维生素E等；

2. 所含的纤维素和挥发油及硫化合物具有降血脂作用，对高血脂、冠心病患者有益；

3. 此外，韭菜还能补肾阳、温中开胃、行气理血。

韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱

口味：清香味 工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼200克

辅料：韭菜30克

调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃

鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。

小帖士-健康提示：

1. 清热，解毒。

2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。

3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。

4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

韭菜炒鳝丝的做法详细介绍

菜系及功效：补阳食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒韭菜炒鳝丝的制作材料：

主料：鳝鱼100克

辅料：韭菜40克

调料：盐2克,鸡精2克,料酒2克

教您韭菜炒鳝丝怎么做，如何做韭菜炒鳝丝才好吃

1. 鳝鱼去内脏洗净切丝；

2. 韭菜洗净切成小段

3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟；

4. 烹入料酒，加入鸡精、盐；

5. 加入韭菜快速炒即可。

小帖士-健康提示：

温肾，助阳，固精。

小帖士-食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

三、韭菜怎么样做好吃呢

墨鱼炒韭菜

材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜

做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味

2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬

3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精（因为鸡精是咸的），淋少许芝麻油就可以出锅了

不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了

韭菜盒子

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.

馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.

做法:

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.

2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.

3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.

4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.

5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.

6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.

7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.

8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.

9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.

10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.

11. 把馅也分16份.

12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.

13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.

韭菜香干炒肉丝

里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。

香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。

韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。

锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。

韭菜炒鸡蛋的做法:

基本特点

温中养血，温暖腰膝

基本材料

新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

功效：温中养血，温暖腰膝。

用法：佐酒下饭均宜。

应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。