黄豆到底是不是毛豆

一、黄豆到底是不是毛豆

黄豆就是毛豆。都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆； 大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。 说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。 嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；黄豆是黄色的，干的，可以做种子，磨豆腐。

二、知道毛豆和黄豆的区别吗

毛豆是为成熟的黄豆，刚绿的时候而且粒饱满，水煮之后叫毛豆，黄豆是成熟之后。

三、毛豆和黄豆是同一个东西吗？

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。