香菇在栽培种主要有哪些操作步骤

一、香菇在栽培种主要有哪些操作步骤

冬菇栽培

首先树.粉成片状.-树片+扶皮+石膏粉一起搅拌均匀-装袋-蒸袋-接种-养菌转色-翻堆+刺孔-色转好进棚——

二、香菇栽培如何管理才能形成花菇？

您好！在香菇栽培过程中，主要掌握下列技术方法就容易形成花菇。

1、选用容易形成花菇的品种

选用容易花菇的品种，即选择低温或者中低温型、菌龄较长、菇型好、菌柄短的菌种。比如香菇241-4、L939、L9015、L9608等品种。

2、培养基要求

培育花菇要注意培养料的含水量，料水的比例以1:0.9-1.0比较合适，菌袋内含水量过低不利于花菇的形成。

3、控制香菇生长的生态环境

花菇是在特殊的生态环境条件下形成的。袋栽香菇生长过程中，遇到低温、昼夜温差大、空气干燥等生态环境容易形成花菇。因此要创造这样适宜的条件促进花菇的形成。主要是在菇蕾生长的中后期拉大昼夜温差、保持持续偏干的菇房条件。在这种条件下花菇容易形成，花菇的品质也比较好。

具体的操作方法是：菇房温度控制在8-13℃，最高气温在20℃左右，最低气温在8℃，日温差在10℃以上；空气要求干燥，相对湿度保持在30%-60%之间，为此目的必须加强菇房的通风换气力度；给予阳光充分的照射等条件。

这样的气候条件在秋末、冬季和早春容易形成，因此在栽培季节上要进行适当的安排，使香菇的出菇期处于这样的季节，以利于再通过栽培技术的调控刺激花菇的形成。

三、怎样种植金针菇和香菇

金针菇种植方法：

栽培技术介绍如下。

1、培养料的配制

主要配方：①棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；②锯木屑80%，米糠或麸皮20%；③玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。将上述培养料加水充分拌匀，然后调节ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜。培养料配好后选用规格(长x宽)17cmx28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300g左右，两头扎口。

锯木屑以阔叶树木屑为好，松杉木屑不适合栽培，木屑主要起保湿和通气作用，粗木屑多，培养基易干，木屑过细，通透性差。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差。培养基装袋时要装入等量的培养基，这样发菌一致，出菇同时，便于下时，在无菌条件下接种，菌种接于袋两头。这种应在无菌条件或接近无菌状态的房中进行，菌种应选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

2、发菌期管理

接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22-25℃，正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。如果发菌顺利，接种后20-25天菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌未满袋的菌袋排在一起继续发菌。

3、搔菌及催蕾

发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种菌皮和5-10mm培养基一起成块刮掉。菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激就可形成原基，要保持空气湿度90%-95%和加强通风，可抑制搔菌后袋表面形成的气生菌丝形成，有利于催蕾出菇。此期应保持空气相对湿度95%左右为宜，温度控制在10-15℃为好，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。

4、均育和抑制

均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿度为85%-90%。co2浓度在0.1%以下，抑制期7天左右。还可采用降温、降湿，通风措施，延缓子实体形成，使其同步进行，以利出菇整齐，成批采菇。

5、生育阶段的管理

当菌柄长0.5-1.0cm时，增加光照，有增产和提高品质的作用。由于金针菇子实体具有很强的向光性，从菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获，用一定的光照可诱导菌柄向光伸长，因此，在床架上方每隔3-5m吊一个15w灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。此阶段以温度8-15℃，空气相对湿度85%-90%，菇房中co2含量保持0.10%-0.15%为宜，这样可达到抑制菌盖开伞，促进菌柄伸长的目的。约15天，菌盖直径可达1-2cm，菌柄长可达8-15cm，即可进行采收。

6、适期采收

当菌柄长13-14cm，整齐，菌盖直径1cm左右，边缘内卷，没有畸变，菌柄菌盖不呈吸水状，菌柄根根分清，又圆又粗，全体纯白色，菇体结实，含水量不过多时为采收期。采收前几天要检查菌盖含水量，如果含有很多水分，采收前2天要通风促进水分蒸发。采收后把菌柄基部和培养基连接的部分培养基及生长不良的菇剔除，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋抽气密封，低温保藏。二潮菇后，为提高产量和品质，可将菌柱脱出调头装袋，也可封闭原出菇袋口，打开另一头出菇。