步骤
1.凉水颌面，省20分钟。
2.多好的肉馅添加辅料，【葱除外】搅上劲，肉馅发粘为止。
3.甘蓝剁碎。
4.热水焯2分钟。
5.过凉水攥出。
6.葱切末。
7.加入葱、甘蓝馅，拌匀。
8.揪剂、擀皮、包饺子。
9.摆莲放冰箱速冻30分钟。装保鲜袋放回冰箱。
小贴士
闲置忙用，速冻饺子不超过30天，不会变味。
主料
高筋面粉
600克
芹菜
400克
甘蓝
300克
白开水
适量
辅料
熟豆油
100ml
蚝油
25ml
香油
25ml
一品鲜酱油
60ml
姜粉
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
清水
少量
步骤
1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机）
3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。
6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！
7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。
9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
小贴士
芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。
前言
闲暇时间包些
速冻饺子
，为忙时备用。
材料
主料：白面1000g、
猪肉
500g、甘蓝500g；
辅料：油适量、盐适量、
五香粉
5g、蘑菇精5g、
大葱
15g、干姜粉3g
猪肉甘蓝馅饺子
1
凉水颌面，省20分钟。
2
多好的
肉馅
添加辅料，【葱除外】搅上劲，肉馅发粘为止。
3
甘蓝剁碎。
4
热水焯2分钟。
5
过凉水攥出。
6
葱切末。
7
加入葱、甘蓝馅，拌匀。
8
揪剂、
擀皮
、包饺子。
9
摆莲放
冰箱
速冻30分钟。装
保鲜袋
放回冰箱。
小贴士
闲置忙用，速冻饺子不超过30天，不会变味。
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