千张肉丝的做法，千张肉丝怎么做好吃，千张肉丝

一、千张肉丝的做法，千张肉丝怎么做好吃，千张肉丝

主料

千张

200g

猪里脊

50g

辅料

青椒

3个

胡萝卜

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

步骤

1.豆皮，青椒，胡萝卜切成丝，猪肉切细丝加盐料酒，淀粉抓匀。

2.锅烧热加油，放姜，将肉丝滑散盛出。

3.锅再加少许油，放入蒜茸炒香。

4.放青椒和胡萝卜丝炒一下。

5.加入豆腐皮。

6.放盐和生抽，加入胡椒粉炒匀。

7.加入肉丝炒匀。

8.加入鸡精调好味盛出

小贴士

炒的时候不要加水，如果太干的话也只加少许。

二、千张炒肉丝家常做法，正宗千张炒肉丝怎么做

千张炒肉丝的做法步骤

1千张切条，略粗一些

2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟

3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)

4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生

5随后加入千张胡萝卜芹菜姜辣椒末一起炒

6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀

7最后加少许水稍微焖一下，放鸡精就可以出锅了

8装盘

三、千张卷肉丝怎么做好吃

  主料肉末250克千张2张辅料老抽1汤匙蚝油1汤匙糖适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量香叶2片桂皮1小块八角2颗步骤千张卷肉的做法步骤11。准备原料千张和五花肉、我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了……千张卷肉的做法步骤22。肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀千张卷肉的做法步骤33。

  千张切成手掌大小的方形千张卷肉的做法步骤44。冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味千张卷肉的做法步骤55。捞出浸凉水取出一张把肉馅放在千张皮上千张卷肉的做法步骤66。从下向上卷起千张卷肉的做法步骤77。两边对折千张卷肉的做法步骤88。卷包起来千张卷肉的做法步骤99。

  包好的千张卷放在深盘中这个盘子太浅了、后来换了一个盘子千张卷肉的做法步骤1010。锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁千张卷肉的做法步骤1111。蒸半小时拿出千张卷肉的做法步骤1212。

  取出、把卤汁倒入锅中烧开加淀粉勾芡千张卷肉的做法步骤1313。浇在肉卷上。

四、求千张肉丝的详细做法,有图加分!

  原料：千张、猪肉、葱白

调料A：料酒、生抽

调料B：盐、胡椒

调料C：油、生姜

调料D：胡椒、麻油、淀粉

调料E：甜面酱（注1）

做法：

（1） 猪肉切丝，用调料A腌一刻钟；

（2） 千张切成一分米见方，用开水烫过，盛盘；

（3） 大葱白（注2）切成丝，盛盘；

（4） 调料D加水充分调匀成水淀粉，待用；

（5） 锅内放调料C，大火加热至八成热，倒入猪肉丝，快速翻动，加适量调料B，炒匀；

（6） 待猪肉丝变色、伸展后倒入步骤（4）的水淀粉，再充分炒匀；

（7） 待汁浓时盛盘。

  

（8） 吃时，手托一片千张，夹几根葱白，蘸上甜面酱放千张上，再夹一些猪肉丝放葱白上，卷起千张即可食用（注3）。