韭菜猪肉馅包饺子好吃么？

一、韭菜猪肉馅包饺子好吃么？

特别的好吃，下面是做法，回家自己动手做一下吧

主料

韭菜 鸡蛋

自发粉 猪肉馅

辅料

花椒少许 葱少许

姜少许 料酒少许

生抽少许 盐少许

香油少许

做法步骤

1. 自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。

2. 这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。

3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。

4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。

5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡。

7. 取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊。

8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。

11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。

右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。

12. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。

13. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.

14. 码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。

15. 这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。

小贴士

1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售；

2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。

3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！

二、韭菜猪肉饺子馅好不好

韭菜中含有很多营养物质。。对一些疾病有作用。。所以这个饺子馅挺好好的。。。 最主要的是对身体好

三、猪肉菲黄馅的做法

主料

面粉

400g

猪肉馅

250g

韭黄

1把

淡盐水

适量

辅料

油

适量

盐

适量

姜末

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

鸡蛋

1个

淡盐水

适量

步骤

1.面粉放入容器中。

2.用淡盐水和成面团，在面团中间再倒入几滴水，用拳头把面团来回踹几下，让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。

3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。

4.肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。

5.韭黄挑洗干净。

6.把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀。

7.切一块面团揉匀，搓成长条。

8.切成小剂子。

9.按扁，撒上面粉防粘。

10.擀成中间厚，四周薄的面皮。

11.取一个擀好的面皮，放入馅料。

12.把中间捏住。

13.然后用两手的食指和拇指往中间挤，一个饺子就包好了。

14.包好的饺子，码放整齐。(我包的饺子小，着急的盆友可以包大一点。）

15.锅中放水，水开后下入饺子，（加入一点食盐、或一截葱，既能让饺子弾滑，又能使饺子不粘连。)盖盖，煮开后再点3次水，饺子就熟了。

16.煮好的饺子，盛入盘中。

17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜，味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。

小贴士

揉面时，加一点水用拳头揣，包出的饺子特别的弾滑。筋道。

四、谁吃过韭菜肉馅的饺子，好吃么？

好吃好吃，我最喜欢 ，只吃韭菜馅的 里面放点肉、茶干、香菇、木耳 美味啊

不过吃完一定要漱口或者口香糖 因为韭菜味重 为了身边人的感冒还是注意口腔卫生哦 哈哈

而韭菜也是最好的壮阳菜哦 对身体很好的 还可以驱蚊 嘻嘻