吃毛豆对身体有好处吗？

1、毛豆有助于预防便秘

毛豆的膳食纤维含量很高，能达到4%，而例如芹菜，芥兰，菠菜，西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%，所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

2、毛豆有助于预防心血管疾病

毛豆的脂肪含量虽高，但是基本是以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸能减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的和腔弹性和韧性。降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力。EPA还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风。

3、毛豆有助于缓解疲劳

毛豆中的钾元素含量很高，多吃毛豆能帮助弥补每日的钾元素流失，如果每日钾元素流失过多，可能会引起疲乏无力以及唤腔衫食欲下降。圆野

4、毛豆有助于预防贫血

毛豆中含有很高的铁元素，能帮助预防缺铁性贫血，能缓解面色苍白，手脚冰冷等症。

5、毛豆有助于提高记忆力

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，帮助提升以记忆力，改善大脑发育，是不可多得的补脑美食之一。

在世界杯开始之前，北京交通台采访我，问我世界杯的夜宵，如果不吃烤串，要吃什么才好。

我推荐了好几种食物，比如水果啊，酸奶啊，蔬菜啊，非油炸非哗岩烧烤的肉类啊......特别重点推荐了两种可以做成凉菜和零食的食材。

几天后，在一家时尚生鲜超市，我就看到了自己推荐的其中两种食材被装在一起，而且还特意注明：

世界杯用健康夜宵。当时觉得好开心，于是提了一袋回家。

​这是什么食材？为什么推荐这两种食材呢？怎么做呢？

其实，我当时推荐的，就是毛豆和花生。把它们煮成五香味的，做成凉菜，既适合给孩子当零食，也适合给看球的男人们下酒。当然，也适合给家里所有人当成凉菜吃。

为什么推荐的是这两样呢？首先当然是因为它们好吃啊。​

记得小时候语文课学鲁迅先生的文章，说到小朋友们集体去偷毛豆，同学们总是心向往之，嘴里似乎也有了盐水毛豆的清香。

至于五香煮鲜花生，那是家家都品尝过的美味。没有完全成熟的花生，还带着点水分，质地嫩嫩甜甜的。而且一定要带壳煮，才有那种乡土的风味。​

其次呢，当然是因为它们的营养价值高啊。

夏天高温，容易出现消化液分泌减少、食欲不振的状况，而且人们也懒得在热烘烘的厨房里做饭，吃食物的数量往往会下降，特别是来自主食和肉类的维生素B1摄入量容易减少。

然而，夏天出汗很多，维生素B1也会随着淋漓的汗液抛掉一部分，更加剧了不足。熬夜看球这类的事情，又会多消耗维生素B1。

缺乏这种维生素的感觉呢，很多人恐怕都似曾相识：明明没干什么事情，却觉得身体疲劳，肌肉酸痛，情绪低落，思维迟钝，什么都不想干，这就乱察御可能是轻度的缺乏了。严重的可能会出现胸闷气短，心脏扩大，腿部肿胀，双腿麻木，或类没搏似有小虫子爬的感觉......

所以呢，想办法补充一下很重要。喝各种豆汤、杂粮粥，都有好处。

另一个方式，就是从零食、小菜中补充，其中嫩豆类又是上好的食材，它们富含维生素B1。

我隆重推出的毛豆和嫩花生，就是没长熟的豆子，非常适合在夏天用来补充营养。当然，除了维生素B1，它们还有蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、叶酸、维生素E、膳食纤维等等很多好东西。

您没有听错，花生是一种货真价实如假包换的豆类植物。它只是带了个硬壳，含有丰富的脂肪能榨油，而且味道像坚果，常被归类到坚果油籽类中。

吃的量不要太多，毛豆和嫩花生加起来，大概一天吃2两（去壳重）就可以了。它们含膳食纤维和低聚糖很多，吃多了容易胀气哦。