毛豆是绿豆还是黄豆

一、毛豆是绿豆还是黄豆

毛豆，又叫慧困青豆，是指豆荚未成熟的豆子。很多人会把毛豆和绿豆、黄豆混淆，其实它们是不同的豆类。绿豆和黄豆都属于大豆科的植物，而毛豆则是豇豆科的植物。因此，毛豆不是绿豆也不是黄豆掘型，它们属于不同的豆类。

尽管毛豆不是绿豆或黄豆，但是它们的营养价值也是很高的。毛豆含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素含量较高。此外，毛豆还富含纤维素，可以帮助消化系统顺畅，是一种营养价值极高的食物判碧猜。

毛豆通常用来做菜肴或熟吃，在夏季的烧烤中也是不可或缺的食材。虽然毛豆不是绿豆或黄豆，但是它是一种同样营养丰富的豆类。我们应该保持对不同类型的食物的认识和了解，从而在饮食上达到平衡营养的目的。

二、毛豆跟黄豆是一种吗？

毛豆与黄豆是一种豆,毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

1、大豆分类

黄豆和激辩毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南晌铅锋方地区。

2、毛豆的营养价值

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中宴晌多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

毛豆，又叫菜用大豆，宏郑在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

黄豆 就是 我们所说的大豆 大豆年轻的时候就是 毛豆 因为它的豆荚上长有很多细毛！

等成熟变黄以后就变成大粗粗豆了。大豆豆荚一样的 但是里面豆子的颜色有很多种 大蔽凳颂部分是黄色 还有黑色 淡绿色 等

我们南方人分别它们还是有区别的启液。青豆或豆青长成熟后叫黄豆。

毛豆长不成黄豆的，比黄豆荚大得多，肉很厚，吃时去皮，肉还要经常换水泡浸比较久时间，毛豆一般是专门吃豆荚，不是吃里面的豆子。

现在是10月正是毛豆得吃的季节。毛豆滕很长，每条滕长很多串毛豆，一长串一长串的，并且长得密密麻麻，就象香蕉一样长得那么密，有些一串就有几慧友斤重。一串之间没有叶子隔住的。种一条毛豆长得好的话，就够一家人吃很久了。

黄豆肯定没那么长串，前旁槐是种在地上的，不是滕，豆荚也没那么大和长，而且中间有叶子又长一些豆子。。。。黄豆大家都懂的，就不说那么多了。

实际是一种，但是在黄豆没有被剥皮晾晒，青绿色的时候就是毛豆

不是。

毛豆（GlycinemaxMerr.）别名：枝豆。是绿色嫩豆粒作为蔬菜食用的大豆。原产于我国，自古栽培。在我国长江流域各省栽培普遍。

黄豆也称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在含缓全国普遍种植谈源模，以东裂庆北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

三、毛豆和青豆的区别

      

      回答

      毛豆:又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其茎部有细毛，荚上也有细毛;豆荚嫩绿色，显得青翠可爱。青豆:是大豆、豌豆的别称，其叶柄较长，密生灰色的长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛。

一、毛豆和青豆的区别

      1、概念不同:毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛;青豆是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，叶柄长，密生灰色长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形。

      2、颜色不同:毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，种皮一般为黄色;青豆种皮为青绿色，荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色。

      3、分布范围不同:毛豆以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别;青豆主要集中产区在东北平原、圆芦黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

二、毛豆和青豆的价值

      1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等，是人体摄取维生素C、维生素A和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。

      2、毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，叶、茎、豆粕及粗豆粉可作肥料和橘逗带优良的牲畜饲料，豆粕经过加工制成的浓缩蛋白、组织蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如干酪素、人造肉、味精及塑胶工业、造纸、人造纤维、火药等的原料。豆油除了主要供食用外，并为油漆、润滑油、瓷釉、肥皂、防腐剂、人造橡胶等重要原指芹料。

            回答

      毛豆:又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其茎部有细毛，荚上也有细毛;豆荚嫩绿色，显得青翠可爱。青豆:是大豆、豌豆的别称，其叶柄较长，密生灰色的长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛。

一、毛豆和青豆的区别

      1、概念不同:毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩圆芦荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛;青豆是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，叶柄长，密生灰色长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形。

      2、颜色不同:毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，种皮一般为黄色;青豆种皮为青绿色，荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色。

      3、分布范围不同:毛豆以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别;青豆主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

二、毛豆和青豆的价值

      1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等指芹，是人体摄取维生素C、维生素A和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。

      2、毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，叶、茎、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料，豆粕经过加工制成的浓缩蛋白、组织蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如干酪素、人造肉、味精及塑胶橘逗带工业、造纸、人造纤维、火药等的原料。豆油除了主要供食用外，并为油漆、润滑油、瓷釉、肥皂、防腐剂、人造橡胶等重要原料。