生菜是什么

一种蔬菜，叶用莴苣。

可以生吃的，像韩剧里面烤肉，外面包的那一层蔬菜就是生菜，这种叶子看起来知磨卷卷的，有紫色的，有绿色的。

汉堡包拍猛亩里面袭森的那些蔬菜也是生菜，只不过是罗马生菜。

生菜是一种属于菊目、菊科、莴苣族、莴苣属、生菜种的蔬菜，它是一年生或二年生草本作物，又被称为鹅仔菜、颂陵唛仔菜、莴仔菜等。生菜喜欢生长在冷凉的环境，既不耐寒，缓贺又不耐热，其生长的适宜野哪戚温度为15-20℃，生育期为90-100天左右。

生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。

茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全纯隐基部叶两面无毛 [1] 。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙携腊细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状 [1] 。

花果期2-9月。生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort. [1] ）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜做谨，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。