雪菜肉丝面的做法

一、雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面也算得上是餐馆里的一到招牌菜，很多人都爱点这道面。下面要给大家分享的内容是：“雪菜肉丝面的做法 汤酸味美回味无穷”，一起来看下吧!

首先来看下雪菜肉丝面的做法：

材料：

面条，雪菜，小白菜，胡椒粉，盐，香油，大葱，鸡粉等

步骤：

1. 将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用;

2. 将小白菜摘洗干净;

3. 炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用;

4. 炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味;

5. 再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用;

6. 面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。

以上主要介绍了雪菜肉丝面的做法，你学会了吗?可以学着做给自己的家人吃喔。接着要给大家补充点关于雪菜的小知识。

雪菜的功效 1、醒脑提神

雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的'利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿

雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食

雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

温馨小提示

1宝宝可以吃新鲜的雪菜，但是要适量，吃太多容易上火。

2雪菜常被制成腌制品食用，因此在腌制的过程中会产生致癌物质亚硝酸盐，且腌制后含有大量的盐分，所以宝宝不宜食用腌制的雪菜。

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二、雪菜肉丝的做法，雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝的家常

雪菜肉丝的做法

主料

五花肉

100g

雪菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

尖椒

4个

步骤

1.先将雪菜和尖椒准备好备用

2.热锅下油,先扁炒肉丝,为了油多,我还放了一部分肥肉先炸着

3.再放尖椒和雪菜一起炒

4.什么佐料都不用放的,入口鲜香酸辣,两个字来总结吧:好吃

三、雪菜肉丝怎么做好吃

雪菜炒肉丝柏叶的制作材料：

主料：芥菜100克,猪肉(瘦)150克

辅料：侧柏叶10克

调料：苏打粉3克,酱油15克,淀粉(豌豆)3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

教您雪菜炒肉丝柏叶怎么做，如何做雪菜炒肉丝柏叶才好吃

1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。

2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀。

3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条。

4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出。

5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干。

6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用。

四、请教一下雪菜肉丝面的正宗做法？

主料：雪菜（腌雪里蕻）、猪肉丝、鲜面条 配料：水发黄豆、炸豆腐、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、胡椒粉、香葱、红油 菜谱做法: 1.先将雪菜洗净，切碎，放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味，捞出沥干水分。 2.将炸豆腐改刀，一分为二，红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。 3.猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。 4.起油锅，下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香，放入肉丝炒至变色，再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒，加适量的清水，再加盐、白糖、高汤精调味，加盖煮5分钟，最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。 5.另起锅稍一锅开水，放入面条煮熟捞出盛在碗中，根据自己的口味加入雪菜肉丝，再加点儿汤，最后淋入红油即可。 小贴士: 切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.