雪菜如何晒干及吃法介绍

一、雪菜如何晒干及吃法介绍

1、晒干方法：选取新鲜雪菜，摘去黄叶、烂叶，放在阳光下初步晒蔫；之后搬入屋内，堆成1.2-2米高，一般需12-24小时（冬季24-48小时）翻动1-2次；使菜自然发黄，盖上竹帘，用石头压紧，春季需15-20天，冬季需30-40天，等到颜色变成褐色时，再反复晾晒至干燥即可。

2、雪菜干吃法：雪菜干200克，肉末75克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许。雪菜干提前用冷水泡开。将干辣椒切细碎，雪菜切碎，大蒜拍扁剁碎，接液液着起锅加油烧热，下蒜末和辣椒碎，小火炒香，炒香后放入肉末，小火炒至转色租埋颂，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻弊郑炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，揭盖后再次翻炒均匀即可出锅！

二、雪菜炒什么好吃，怎么炒

雪菜炒猪肉丝好吃， 先把肉丝加点盐、酱油、葱姜丝、料酒、淀粉抓匀后再加点色拉油抓匀，腌十分钟后下入油锅中滑散把肉丝捞出；锅热后加底油炒香葱姜丝、雪菜丝，再加入郫县豆瓣炒香，把滑过油的肉丝倒进锅里再加上些红辣椒丝大火快炒一两分钟就好了，淋香油出锅。炒制时间不宜过长！！又香又嫩啊！！！

三、雪菜怎么烧最好吃？

雪菜是不错,尤其是在南方喜欢吃.也是比较开胃的一个菜,这里我教你做一个(雪里红肉末)

材料 1 雪菜切成细段,越细越好,

2 肉末(可以是瘦肉,本人喜欢用五花肉这样更香)

3 红辣椒切成细粒(如果不吃辣可以不放,如果爱吃辣的话可以放点干辣椒)

4 姜和蒜来点就可以了

做法: 1 先烧开水把雪菜放进去煮20秒左右捞起来,漓干水份,在不放油的情况下把雪菜放在锅里炒干水分既可备用

2 锅里放少许油,再放入姜和蒜炒香后放入猪肉再炒出味后然后倒入雪菜炒下正常调味

四、雪菜对什么炒比较好吃?

推荐给你 雪菜肉丝

你说的是炒 没说别的

呵呵

这个菜放点猪油味道是不错的另外 你可以在雪菜里加上 竹笋丝 或者千张（百叶）

这道菜是最简单而且又好吃的了

 (*^__^*) 嘻嘻 希望你喜欢

五、雪菜烧肉怎么做好吃，雪菜烧肉的家常做法

主料 五花肉500g

辅料 油适量葱适量 姜适量 八角适量 黄酒适量 白糖适量 鸡精适量

步骤

1.原料图片

2.五花肉刮洗干净肉皮表面油污，再用清水洗净，切块

3.雪里蕻先用清水浸泡出多余盐分，再用清水漂洗干净

4.白糖放锅中用小火炒熔化

5.放入五花肉煸炒至上色

6.加葱、姜、八角、盐、黄酒、开水，大火烧沸转小火烧一个小时

7.再放入雪里蕻继续烧30分钟，加鸡精调味

8.装盘