如何煮芋头饭

一、如何煮芋头饭

芋头饭材料芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯，盐2小匙，油1大匙，糖1/3大匙做法1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

二、芋头焖饭怎么做？

芋头腊味饭的原料：

芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只，蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。

芋头腊味饭的做法：

1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。

2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。

芋头腊味饭的心得：

1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。

2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。

3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。

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名： 芋头饭

主 料： 芋头8两（约300克），米3/2杯，水或上汤2杯，鸡肉6两（约240克），葱碎，盐各少许。

配 料： 调味料：生抽、生粉各1茶匙，水1汤匙，麻油、盐、糖各少许。

做 法： 1、芋头去皮切块，放碟中隔水蒸软，稍冷再切粒。2、鸡肉切粒，用调味料拌匀。3、烧热一汤匙油，炒香鸡肉，加入米炒匀，放入上汤或水煮滚。4、把芋头粒放入米中，加盖，用慢火煮至水干饭熟熄火，焗约十分钟，以少许盐调味，并加入葱碎进食。

备 注： 1、芋头先蒸熟再烹制，可保存香味及粉质，使饭味更可口。2、用上汤煮饭，味道比用水好，但份量可能要多些，因为汤有油。3、这是一款烹制简单、味道鲆美的饭食，无需其他（饣送）菜。

三、芋头米饭具体怎么做

净切成块，小的切成两半，大的切成三块或四块，一般2斤优质大米配2斤芋头和一只椰子，米淘净后先同芋块放在一起煮成米饭。椰子肉刨成椰丝，加入适量蒜泥、精盐，用手拌匀。芋饭煮熟后倒入干净的容器内，再倒进拌和好的椰丝，用筷子搅拌均匀，趁热用菜刀将芋饭中的熟芋头划碎，使芋头、米饭与椰丝粘在一起，这时，再用饭铲将芋头饭按实按平。再用菜刀切成方块状，装盘上桌，椰肉、芋头、米饭香味相辅相成。吃时再配以蒸熟的咸肉片，味道更加香。故此，就有了“咸肉配黑稗，味道香满村”的民谣。

四、潮州焗芋头饭怎么做？

潮州焗芋头饭

材料:

芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗

做法:

1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟

2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣

3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。

五、芋头做希饭可以吗

可以。

材料

芋头 ~ 200克(切丁)

葱头 ~ 5粒 (切碎)

蒜粒 ~ 5粒 (切碎)

虾米 ~ 50克(切碎)

腊肠 ~ 2条(切薄片)

五花肉 ~ 100克 (预先用少许蚝油,糖和粟米粉稍微拌一下,备用)

香菇 ~ 4棵 (浸软,切丁)

香米 ~ 300克 (洗净,水泡10分钟,沥干)

黑酱油 ~ 2茶匙

酱青 ~ 1茶匙

食油 ~ 2汤匙

盐 ~ 适量

葱花 ~ 装饰用

做法

1) 热锅下食油, 把葱头蒜粒爆香.

2) 加入虾米芋头续炒至出味.

3) 加入五花肉,香菇,黑酱油,酱青和适量的盐拌炒均匀,加水盖锅闷大概5分钟.

4) 然后把事先泡水沥干的香米倒入,稍微翻炒拌均匀.

5) 最后把炒好的米粒放入电饭锅里,如平日褒饭一样,加适量的水褒成饭,既可享用.

六、芋头饭的家常做法大全怎么做好吃视频

铲起来备用芋头饭

食材明细

芋头200g

大米一杯

小鱿鱼干一个

虾干两只

猪肉50g

蒜头两瓣

酱油适量

盐适量

鸡精适量

原味口味

焖工艺

廿分钟耗时

普通难度

芋头饭的做法步骤

1

小鱿鱼干和虾干泡发。

2

猪肉洗干净，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，有点粒粒咬更香^_^。

小鱿鱼去掉红膜，切丝，小火爆成蒜香虾油。

7

再把肉末放进去炒熟。

虾干切细。

蒜头拍扁切碎。

8

把芋头放进去炒香，就可以关火了。

10

芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，好香好香的芋头饭煮好了。

芋头切一厘米方的粒。

3

大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。

4

锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟。

5

锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。

6

接着放虾粒，剁成肉末，不需要剁很细，然后盖上盖子继续煮。

11

电饭煲跳到保温键了。

12

把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

9

然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味