吃虾的禁忌人群

吃虾的禁忌人群

吃虾的禁忌人群，虾是人们平时最喜欢吃的一种海鲜，虾的营养是十分的丰富，口感也很细嫩，有一部分人群对于虾的食用有着过敏的症状，其实不是所有人都能吃虾，下面是吃虾的禁忌人群。

吃虾的禁忌人群1 1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

温馨提示：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

哪些人不能吃虾?

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾肉可以补充丰富的钙质，而且还有丰富的维生素和矿物质，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以促进食欲的呢，是不错的养生保健的食材类型，同时也可以提高体质，补充人体所需的营养物质哦，是不错的养生食材，大家平时的时候可以经常吃，但是一些不适合的人要禁忌食用。

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

吃虾的禁忌人群2 【作用功效】

虾，具有补肾壮阳理气开胃碰逗敬，通乳的作用。

在临床上，传统中医经常使用虾主治肾虚阳痿、性功能减退、男子不育、腰膝酸软、倦怠无力和妇女产后乳汁缺乏等病症。

【用法】

从烹饪的角度讲，食法很多，可蒸、可煮、可油炸等方指没法，特别是烹制成葱花虾、清蒸虾、盐水虾、炒虾仁以及以虾为馅做成的馄饨、水饺等，均为令人垂涎的佳食。除了供鲜食外，还可用鲜虾制成罐头和用对虾汁做成虾片；从中医学的角度讲，研成细末，服用。

【食用禁忌】

第一，服用地高辛时，忌食用虾皮。这是因为：从药性和作用上讲，地高辛为一种强心苷药，具有促使肌质网中的钙游离、胞浆中的钙增加的作用。因此，从用药的原则上讲，在服用地高辛时，不宜服用钙制剂和含钙量高的食品。食品研究认为，虾皮含钙量在各种动植物中最高，每100克的对虾皮中含有钙62毫克，在服用地高辛时，如果食用或多食，则容易导致中毒，出现心律不齐，情况严重者，甚至有心脏骤停的危险。所以，服用地高辛时，忌食用虾皮。

第二，肝炎病人在肝功能极度低下时，忌多食虾。这是因为：

现代医学研究表明，蛋白质具有修复坏死的肝细胞和预防脂肪在肝脏沉积的作用。因此，从饮食调理的角度讲，肝脏病人应采用高蛋白饮食，有利于调理身体。但是，值得指出的是，在肝功能极度低下时，为预防肝昏迷，在日常饮食方面，蛋白质的摄入量应该有所减少，特别是在肝功能未极度低下时，为了笑慎避免增加肝脏负担，更不宜多食虾。如果患者多食用虾，蛋白质的代谢产物增多，体内含氮量增加，血氨浓度增高，会使肝脏疾病加重，不利于疾病的治疗。所以，肝炎病人肝功能极度低下时，忌多食虾。

第三，服用铁制剂时，忌食用虾皮。这是因为：研究认定，在食物中的钙、磷元素，与铁制剂结合以后，会形成不溶性沉淀物，从而降低铁制剂的吸收，不利于疾病的治疗。因此，从用药的原则上讲，在服用铁制剂时，不宜食用多钙多磷的食物。据营养学研究测定，虾皮含钙量在动植物中最高，含磷量在动植物中为第三位，每100克的对虾中含磷228毫克。所以，服用铁制剂时，忌食用虾皮。

第四，忌生食或食用未完全炒熟的虾。这是因为：据研究，虾是肺吸虫的中间宿主，河虾和养殖虾常被肺吸虫污染，肺吸虫的幼虫可在虾体内形成囊蚴。在日常饮食中，如果经常生食或食用半熟半生的虾，囊蚴将在人体内变成幼虫，最后在肺脏中发育成成虫，使人患肺吸虫病。所以，忌生食或食用未完全炒熟的虾。

第五，疮、疥等皮肤病患者忌食用虾。这是因为：古医书《食疗本草》中指出：“虾，发疮疥。”传统中医学认为，疮、疥等皮肤疾病为火热郁于肌表而发，从食疗学的角度讲饮食宜清淡，不宜食温热滞腻类食物。而虾温热，且富含蛋白质，患者食用以后，容易加重或发生过敏反应。所以，疮、疥等皮肤病患者忌食用虾。

吃虾的禁忌人群3 虾不能和什么一起吃

1、虾不能和南瓜一起吃

虾和南瓜是不能一起吃的两种食物，这是吃虾时最重要的一个禁忌，人们吃虾时同时吃南瓜，会出现食物中毒，最明显的表现就是拉肚子，这时可以吃一些黑豆或者甘草，就能起到解毒的作用。

2、虾不能和黄豆一起吃

虾和黄豆也不能一起吃，两者一起吃时，会产生一些难以消化的成分，加重人类消化道的负担，容易出现消化不良。

3、虾不能和红枣与番茄一起吃

虾和红枣与番茄也是不能一起吃的，它们中含有的`微量元素在相遇以后会产生明显的反应，生成一些有毒的物质，让人们出现食物中毒，腹痛和呕吐以及腹泻都是食物中毒以后的常见表现。

4、吃虾的禁忌

吃虾时不能过量喝啤酒不然会让人体内尿酸的数量明显升高，诱发痛风，另外大家吃虾时，记得把它背部的虾线去掉，因为虾线是虾体内没有排泄出去的废物，这些废物不但有土腥味，有时还会含有些毒素，对人类身体不利。

吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

一般选择虾的时候要选择虾头与虾身紧密相连且甲壳密集，外壳鲜明，肌肉紧实有弹性的虾，注意一些不新鲜的虾就不要买了。大家都知道虾的中间有一条黑黑的虾线，这是虾的消化道，应该把它去除。

将虾去头去尾，剥去虾皮，抽去虾线，制成虾仁，可以用作清炒、白灼、熬粥，包饺子，口感细软，容易消化，都是非常美味而且食用方便的。

但是很多人都不喜欢剥虾皮，容易扎到手不说，还容易将虾剥断，那么如何剥生虾呢？剥虾的时候可以先将虾头去掉，用指甲掐一下虾皮第二段和第三段中间的位置，将虾皮往两边一剥就可以了。