营养咨询胆固醇偏高的人可以吃虾吗?本期嘉宾:范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士) 解答:虾贝类海鲜产品,如鲜墨鱼、海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹等,胆固醇含量与动物内脏相当,因此,胆固醇高的人应尽量少吃。胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量最好少于300毫克。也就是说,如果您一天吃了1个鸡蛋,大约含有283毫克胆固醇,那么就最好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜了。 福建省王先生咨询:请问榴莲的性味及功效是什么?哪些食物中富含维生素B2、维生素B6以及铜元素?解答:榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。 富含维生素B2的食物有:奶类及其制品,动物肝脏与肾脏,蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。 富含维生素B6的食物有:胡萝卜、鱼类、肉类、牛奶、鸡蛋、菠菜、甘薯、豌豆、黄豆、橘子等。 铜元素不用特别补充,只要动物性食品摄入足够,人体内就不会缺铜元素。
不可以` 虾和鱼含有胆固醇高
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