冰糖炖雪梨的做法介绍 制作诀窍是什么

一、冰糖炖雪梨的做法介绍 制作诀窍是什么

材料 雪梨，冰糖，枸杞，川贝粉，白开水 川贝冰糖炖雪梨的做法 1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。 2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。 3.上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

二、冰糖炖梨的做法

冰糖炖梨的做法：冰糖炖梨能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。水果美食教您冰糖炖梨的做法：

原料：雪梨3个、冰糖60克、银耳8克（约1整朵）、红枣6粒、枸杞5克、清水2.5升。

冰糖炖梨的做法：

     1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

     2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；

     3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；

     4、将梨洗净去皮后，切成小片；

     5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

功效：

    1、梨具有增加血管弹性、降低血压、养阴清热的功效，可用于治疗高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等病症。

2、梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。

3、梨所含果胶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

4、梨中果糖的含量占糖类物质的一大部分(即使糖尿病患者也能服食)，易被人体吸收，对肝炎病患者有辅助治疗作用。

    5、梨有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，所以可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压。此外，梨还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用

三、冰糖炖雪梨怎么做 ？冰糖要放多少？雪梨要切块吗？要加水吗

这是一道甜品，可以润肺止咳，我们厨师一般这样做；取雪梨两个去皮去核，一个切四块，水一公斤冰糖根据口味来放，稍微甜一点，最好在加一点银耳，那真的很好喝，时间要炖久一点，你可以试试。

四、梨怎么吃治咳嗽

取一只雪梨不要去皮,在顶端削下一个盖子,把核挖掉,然后把冰糖与川贝粉放进去,隔水炖到梨肉酥烂,然后服用,清热去火,去痰止咳,川贝粉可以在各大药店都可以买到,药店里有一小包卖的,几块钱,根据病情适量放1-2小包即可.

冰糖炖梨梨“性味甘微酸凉，能润肺凉心，消痰降火”，是治疗肺燥咳嗽的佳品。与冰糖同用，能增强润肺止咳的作用，适用于干咳无痰、唇干咽干等情况。