哈密瓜与牛奶混合之后(榨成汁)会变苦吗?

一、哈密瓜与牛奶混合之后(榨成汁)会变苦吗?

刚榨出来的时候是不苦的，但是放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。

虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好。如果喜欢哈密瓜牛奶，可以鲜榨现喝。

或者先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦味。

哈密瓜牛奶的做法：

准备材料：密瓜500克、香蕉半根、牛奶250克、冰块3个、蜂蜜少许、炼乳少许

制作步骤：

1、哈密瓜切半

2、用勺取籽

3、处理好的哈密瓜

4、切成条状，将果皮与果肉分离

5、哈密瓜切块

6、食材都放入榨汁杯中

7、榨好后兑入牛奶，榨汁完成

会变苦。因为哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。

解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。

当然在里面加一两勺柠檬汁也是可以的，可以中和苦味，但是只是中和，没法去掉苦味。

还有就是这种蛋白水解酶是可以利用的，猕猴桃或者菠萝切碎了可以用来腌肉，这种酶会把肉类的硬结缔组织软化，基本就是肉会变得很嫩的意思。

不会的,混合有哈密瓜的甜味和牛奶的香味

会变苦，本人亲手制作过

其实我感觉自己试试就知道了，凡事都在于尝试！！

二、牛奶和哈密瓜可以一起吃吗

牛奶和哈密瓜可以一起吃，哈密瓜和牛奶本身营养都非常的丰富，富含比较多的钙、钾、锌等微量元素，能够有效的促进人体健康。牛奶可以与哈密瓜一起食用，能够补充人体所需的营养物质。哈密瓜和牛奶一起吃营养丰富，哈密瓜中含有丰富的微量元素和维生素，牛奶中含有大量的碳水化合物，能够起到食疗滋补的作用。哈密瓜可以与牛奶一起食用，两者一起食用能够起到开胃健脾的作用。

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三、果汁牛奶如何搭配

   

牛奶水果汁的搭配与功效:

1，苹果香瓜汁：补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。 

 成份：维他命A、B、C、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。

 准备材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。 

 做法：

 将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。

2、苹果菠萝汁：解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血 

  成份：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。

  准备材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。

   做法：

              一、将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁

       二、榨汁完成后加入柠檬调味即可。

3、哈蜜瓜牛奶：预防恶性肿瘤

 成份：维他命A、钠、磷、铁、钙、蛋白质等。

准备材料：哈蜜瓜200克、牛奶250CC。

 做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可。

4、西瓜黄瓜汁：利尿又解热炎炎夏日最佳清凉保健饮料，含有丰富的维他命A、B1、B2、C、氨基酸及矿物质，对于肾脏机能不佳者适合饮用，好喝又强身。

 准备材料：西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。

 做法：

           一、将西瓜、黄瓜(去皮)一起放入榨汁机内榨汁。

    二、完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。

5、酪梨牛奶：美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病。

        成份：维他命B2、B6、C、钙、脂肪。准备材料：酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少许。

        做法：将酪梨肉挖出放入果汁机内；加入牛奶和蜂蜜，加入少许冰块搅拌约40秒后即可。

6、苹果牛奶汁：改善肤质粗糙苹果牛奶汁具有：维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等成份。对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用；皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等；消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用。

准备材料：苹果200克、香瓜50克、牛奶250CC、蜂蜜。

做法：

将苹果切片放入榨汁机内榨汁；

将牛奶及蜂蜜加入调味即可。

 

   

牛奶和水果的比例应该大于1：1，而且很多水果都可以喝鲜奶搭配榨汁的，如：木瓜、苹果、水蜜桃、香蕉、香橙、凤梨或菠罗。

这里介绍一木瓜牛奶的做法：

木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱，具有抗衰美容、平肝和胃，舒筋活洛的功效。

做法一

材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

做 法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

做法二

材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。

做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。

做法三

材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

做 法：

1、选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

2、将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

酪梨、哈密瓜、苹果等均可搭配牛奶。 酪梨牛奶：美化肌肤，美丽水当当，想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病。 做法：将酪梨肉挖出放入果汁机内；加入牛奶和蜂蜜，加入少许冰块搅拌约40秒后即可。

哈蜜瓜牛奶：预防恶性肿瘤。 做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可。

苹果牛奶汁：改善肤质粗糙，苹果牛奶汁具有维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等成份。对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用；皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等；消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用。

做法：将苹果切片放入榨汁机内榨汁；将牛奶及蜂蜜加入调味即可。