一、桂花是什么,颜色
常绿乔木，高可达15m，树冠卵圆形。树皮灰色或灰褐色，不裂，老树之皮皮孔明显。叶对生，革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端急尖或渐尖，基部楔形，长5～10cm，宽2～4cm，全缘或上半部有锯齿。花小，黄白色，浓香，簇生叶腋或呈聚伞状。核果椭圆形，熟时蓝黑色。花期9～10月。果熟期翌年4～5月。自然的桂花枝条多为中短枝，每枝先端生有4～8对叶片，在其下部则为花序。枝条先端往往集中生长4～6个中小枝，每年可剪去先端2～4个花枝，保留下面2个枝条，以利来年长4～12个中短枝，树冠仍向外延伸。
二、桂花有几种颜色
乳黄色桂花、黄色、金黄色、白色、橙红色的桂花。
金桂：花金黄色，香气浓，花期为九月下旬。
银桂:植株不如金桂高，花黄白色，花期比金桂迟一星期，香味次于金桂。
丹桂：花橙红色，九月下旬开花，香味次于银桂。
四季桂：花黄白色，除严冬及酷暑期无花外，其余时间都能开花，但以秋季开花为多。
月月桂:自五月至十一月都能开花，但花少香淡。
紫桂：一般不开花，只能作砧木。
三、桂花干的吃法有几种？
1.桂花茶
桂花茶的制做方法是比较的简单的，我们既可以单独的泡制桂花茶来饮用，也可以把桂花茶中间加入蜂蜜来饮用。制作的方法是：首先我们把桂花和冰糖放入到杯中，然后用热开水冲泡三分钟，然后过滤一下之后就可以饮用了。如果是要放置蜂蜜的话，我们应该注意过滤之后再添加蜂糖。味道是比较的好的。
2.桂花糖
桂花糖的味道也是比较的香甜的，它是一种很好的调料品。桂花糖的具体做法是首先将桂花和白糖以1：10的比例配制，搅拌均匀之后就可以装入到坛自里面，等待几个与之后就会成为美味无比的桂花糖了。
3.调料
我们在做包子或者是汤圆的时候都是需要包馅的，在做调料的时候我们就可以放入一点点的桂花干，味道也是比较的好的。具体的方法就是把调料都做好了之后加入一点点的桂花干，然后就可以使用了。