通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷是粮食作物的统称。
古时一般是指:粟、豆 、麻、麦、稻;现在通常说的是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语·微子》。二千四百多年以前,孔子带着学生远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”
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