紫甘蓝如何做成凉菜？
1、先把菜放进开水中煮一下，时间不要太长1分钟即可，后入凉水中泡5分钟捞出。
2、准备精盐、醋、香油、蜂蜜、可根据自己的口味放少许葱姜蒜末，将以上备料合在一起，搅匀后到入菜中拌匀即食。
3.紫甘蓝就是平常所说的紫包菜，洗干净了直接切丝。
4.加点蛋黄酱或者千岛酱就是沙拉；加点酱油、醋什么的就是中式凉拌菜。
甘蓝是如何生长的，它的生长周期是多久？
紫甘蓝菜是需要播种生长的。可以去种子公司或者农贸市场买一些紫甘蓝的种子回来播种 ，一般紫甘蓝的播种时间是5月到6月，这个季节非常适合紫甘蓝菜的生长， 气候温润很适合菜苗的发芽 。
紫甘蓝菜如何生长
5月~6月是紫甘蓝菜的育苗期 ，甘蓝菜需要先进行预苗然后再移栽。 一般育苗的时候要做好通风措施 ，而且育苗的时间不能太长了 ，在育苗期要进行营养液以及以及多菌灵喷洒才能使甘蓝菜的育苗成功率增高 。当甘蓝菜育苗成功后菜叶长得健硕了就可以进行移栽了。 选择好一片方便灌溉的土地，把田地平整好施入有机肥 ，开沟 ，洒水 。当这些步骤都完成后就可以进行移栽了，需要注意的是每亩地的移栽数量不易过多 ，如果过多会影响紫甘蓝菜的生长 。
紫甘蓝菜的生长周期
甘蓝菜非常喜欢水分 ，所以要保持甘蓝菜水分充足 ，养分充足 。当甘蓝生长到一个月左右的时候就开始到结球期了，这个时候要给紫甘蓝菜增加肥料， 肥料施好后需要立即浇水。种植紫甘蓝菜的温度也非常重要 ，一定要保持在一个恒温的环境下， 这样才会使甘蓝快速生长 ，在甘蓝菜的生长周期中需要追多次肥料 以避免甘蓝菜缺乏营养影响产量 ，甘蓝菜的生长周期80天左右 。
紫甘蓝的营养
甘蓝菜里面有非常丰富的碳水化合物 、叶酸等 。它具有抗癌 、抗衰老的作用且多吃紫甘蓝菜有利于心脑血管健康 ，因为里面含有丰富的营养物质而且老少皆宜，尤其是女性多吃紫甘蓝菜可以起到瘦身的作用还可以补充叶酸。
甘蓝喜爱在湿冷的天气下生长，但耐温性很强，不抗涝，生长势强，喜太阳，生长周期一般是一年或者是两年。
甘蓝这种植物的生长周期并不长，一般是三个月左右就会成熟，就可以进行采摘，非常适合大棚种植。
它的生长周期应该是两个月，而且比较适合在春天生长。