农历新年快到了，在这个中国人最重要的节日里，最重头的传统活动其实就是“吃”。
其实不只是春节，在任何时候，中国人最重视也最引以为荣的始终是“吃”。当我们认真研究一下现代中国人吃的食品，可能会很惊讶，原来那么多东西都是从外国引进的。如果不是历史上的种种机缘，今天中国人的餐桌绝不会是这个样子。
一、鸡，国际上一般认为饲养的家鸡起源于印度。和其他种种“最早”一样，中国、越南都有考古学家声称自己发现了世界上最早养鸡的遗迹。但是近年来的DNA遗传研究表明，现在大家吃的鸡，都可以追溯到印度。图为现在印度野生的Red Junglefowl鸡。
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二、小麦，起源于中东Levant地区。如果没有小麦，就没有包子、饺子、面条、烧饼。当然，受影响的主要是北方人。其实，北方人本来就多是入侵游牧民族的后代。
三、味精，和三聚氰胺一样，谷胺酸钠被德国化学家发现之初并不是用做食品添加剂的。1909年日本人发现了它的食用价值，并大规模销售推广。
四、辣椒，欧洲有首儿童歌曲，唱到“哎呀呀呀，中国人从来不种辣椒”。你别笑，在哥伦布野蛮地发现美洲大陆、残酷地掠夺了辣椒并疯狂地卖到中国之前，连李时珍都没听说过辣椒。我们现在要是没有辣椒，什么川菜、湘菜，你还做个P呀。和其它很多物种一样，近年中国也有人声称发现了野生辣椒，但并没有近一步的研究它到底是哪里来的。
五、西红柿，这个大家都知道，好象对正规中国菜影响不大，有没有的也只是影响家庭菜“西红柿炒鸡蛋”而已。
六、土豆，别光想土豆丝，据说（包括中国的）世界人口快速增长，贡献最大的几样东西就包括土豆（另几样有抗生素、劣质避孕工具等）。
七、黄瓜，原产于印度，3000年前被广泛传播到西亚。好象除了家庭拌黄瓜、炒鸡蛋，也不算中国菜的主力。
另外象黑胡椒、白胡椒、胡琴，不另行考证了。
普通小麦的分布和特点是什么？
普通小麦广泛分布于世界各地，是世界上许多国家的主要粮食作物，普通小麦在形态上和生态上十分多样。中国是普通小麦的次生起源地，多样性中心，产生了许多独特类型。中国的普通小麦在穗型上有三大类：①通常类，即普通穗形，这种类型的品种最多，分布在全国各地；②圆颖多花类，主要特点是颖近圆形，芒为全无芒、勾曲芒、短曲芒、长曲芒等形状，如中国春、张飞胡、出山豹等品种属这一类型，分布在豫西、陕南、四川盆地；③拟密穗类，穗长椭圆形，小穗排列较密，介于普通小麦和密穗小麦之间，蚂蚱麦、蚰子麦等品种属这一类型，分布在关中、豫北、山东等地。普通小麦引入中国不到4000年，在中国这个独特的环境中，产生了三个新的亚种。一个是云南小麦亚种（ssp.yunnanense King），另一个是新疆小麦亚种［ssp.petropavlovskyi（Udacz.et Migusch.）Dong］，第三个是西藏半野生小麦亚种（ssp.tibetanum Shao）。云南小麦亚种分布在云南省澜沧江下游海拔1500～2500m的山地。颖坚硬，难脱粒，穗轴受压力易折断，当地名为铁壳麦，春性，晚熟。新疆小麦亚种分布在新疆维吾尔自治区，曾零星混生于南疆各地麦田中。当地名为稻麦子。小穗长而排列稀，穗形似东方小麦，但为六倍体。易脱粒。春性，晚熟。西藏半野生小麦亚种混生在西藏高原小麦田和青稞田中。穗形多样，成熟前与地方品种难区分。较地方品种成熟略早，成熟时穗轴易断，小穗散落地上，种子和播种的小麦或大麦同时萌发出土，在连作的麦田中难于清除。