芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。迁菜豆1号是江苏省宿迁农业科学院选育的菜豆新品种，是由农家品种变异单株经系统选育的优良品种。该品种于2015年通过了江苏省农作物品种审定委员会鉴定。下面具体来了解一下：菜豆新品种迁菜豆1号。
迁菜豆1号生育期83天左右，株高约3.5米，植株蔓生，花紫色，第一花序着生于第6～7节，每序4～8朵花，单株结荚41个左右，荚长17～22厘米，横径0.9～1.2厘米，单荚重12.3克左右，每亩鲜荚产量1500公斤左右。 迁菜豆1号最适宜春播和大棚设施栽培。采用大棚+小拱棚栽培，长江流域可于2月下旬播种育苗，有条件的采用营养钵育苗。3月中旬左右定植大棚内，也可于3月上旬大棚直播。當土壤温度大于10℃时可进行大田直播。定植行距60厘米、株距25厘米，每穴播种2～3粒，播种深度在10～15厘米。
主要价值芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。 [1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。药用价值现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
栽培技术要点1、适期播种。春季保护地栽培南京地区播期一般为3月下旬，亩播种量3公斤。各适宜种植地区，应根据本地的光温条件科学安排播种期。2、适宜密度。穴距0.4米左右，行距0.5米左右，每穴播2-3粒。亩栽6000株左右。3、肥水管理。施足基肥，结荚后追施适量尿素，追肥同时视墒情浇水。苗高30厘米，吐蔓2-3天后开始搭架，架高2.5米，每穴插1根，2行并成“人字形”，引蔓上架，以利通风，便于操作。4、病虫害防治。预防为主，农业防治和药剂防治相结合，注意防治锈病、炭疽病、根腐病、病毒病、疫病及蚜虫、豆荚螟和豇豆荚螟等。