娃娃菜是一种袖珍型白菜, 属十字花科芸薹属白菜亚种,因其结球紧实,质量上乘而深受消费者青睐.河西走廊是甘肃省高原夏菜主栽区域之一,娃娃菜是该区域高原夏菜主栽种类。利用钢架大棚可以提高棚内温湿度, 克服春季一些不利自然气候因素的影响. 钢架大棚早春茬娃娃菜采收上市早,可增加种植茬口,提高产量和效益.钢架大棚早春茬娃娃菜优质高产栽培技术及管理技术具体介绍如下：
一、品种选择 选择适合春种的生育期短，高产、优质、抗病、耐抽薹或晚抽薹，小株型、可密植、耐储运的品种，如金娃娃、春玉黄、大阪金玲、金娃2号、韩娃娃、春月黄、介实金杯等。这些品种帮薄甜嫩，口味佳，结球紧实，商品性好。 二、育苗 1.育苗设施 在日光温室内育苗，选择第二代或第三代温室，以利于控制温、湿度，提高育苗质量。育苗前，要对温室进行熏蒸消毒处理，以杀灭病虫。 2.育苗时间 早春茬栽培的娃娃菜在2月上中旬播种，3月中旬移栽定植到钢架大棚内。 3.种子处理 播前先将种子放在日光下晒一天，然后精选，再用种子重量 0.3%～0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种。生产中多采用包衣种子，因为包衣种子可减少用工和药害现象的发生。包衣种子应直接播种。 4.穴盘育苗 （1）穴盘选择。穴盘可选聚苯乙烯标准105、98或72孔穴盘。 旧穴盘使用前先用99.3%高锰酸钾晶体颗粒剂兑水稀释成1000倍液浸泡消毒5分钟。 （2）育苗基质。采用娃娃菜专用育苗基质。基质pH值5.8～7.0。 （3）播种。用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液均匀喷洒搅拌基质进行消毒，并用清水拌湿，以手握基质结块成型且不滴水珠为宜。堆闷1～2小时后，将基质装入穴盘，然后用木板刮平，每10张一摞码齐，从上面加压，形成深0.5～1.0厘米的播种穴。穴盘内每穴点播种子1～2粒，再覆盖厚1厘米的育苗基质，压平，亩用种量40～50克，也可用播种育苗机进行播种。 （4）育苗管理。将播种后的穴盘浇透水，放在温室苗床上育苗，白天温度22～24℃，夜间温度最好保持在13℃以上，以预防早期抽薹。注意补水3～4次，播后6～8天可出苗。出苗后白天温度保持在21～23℃，夜间温度保持在13℃以上，视基质含水量情况每天洒水1～2次。 幼苗两片真叶时间苗，每穴留一株。为培育壮苗，可用0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾喷洒叶面。移栽前一周，加大通风量进行低温炼苗。苗龄35～40天移栽定植。 三、定植前准备 1.栽培设施 选择塑料钢架大棚旧棚或新棚栽培。建造新塑料钢架大棚应因地制宜，选择土层深厚肥沃，透气性好，排灌方便易管理的地块。新棚建造完工后，最迟在2月中旬之前扣棚升温，以便农事操作。 2.整地、施基肥、覆膜 精细整地，施足基肥。结合整地亩施腐熟农家肥4000～5000公斤 （或商品有机肥80公斤）、氮磷钾三元复合肥25～30公斤、尿素10～15公斤、普通过磷酸钙20～30公斤。地整平后，起垄垄宽40厘米，沟宽30厘米，将垄面镇压平整呈拱圆形，垄高10～15厘米，用0.01毫米×70厘米规格的地膜覆盖压实，保墒增温。 
四、移栽定植 当秧苗长出3～4片真叶，地温稳定在12～15℃时即可移栽定植到塑料钢架大棚内。每垄两行，“品”字形打孔，带基质坨移栽定植，坨面与地面相平，将定植穴封严灌水，每穴定植一株。株距18～25厘米，平均行距35厘米，每亩定植0.8 万～1.0万株。 五、定植后管理 1.温度管理 定植后夜间温度保持在10℃以上，最好稳定在13℃以上，白天温度18～22℃、最高25℃。前期在保温的基础上每天小放风除湿，随着气温回升逐步加大通风量，当夜间外界最低气温达到13℃时昼夜通风。 2.水肥管理 定植后立即浇透水，以利缓苗。娃娃菜需水量较大，土壤宜保持湿润均匀。团棵期至莲座期每7～10天灌一次水，进入莲座期后每5～7天灌一次水。结球前期适当控制水肥，包心期小水勤浇，水肥不宜过多。团棵初期亩追施磷酸二铵20公斤、尿素10公斤，进入结球期后亩追施氮磷钾三元复合肥20公斤、尿素10公斤。在团棵期至莲座期喷施含钙、镁、铁、锰等元素的微肥2～3次，可增强植株抗性。收获前7～10天停止灌水。 3.中耕除草 缓苗后要及时中耕松土，以提高地温促进根系发育，并及时除去杂草。 4.病虫害防治 病虫害防治应以农业、物理、生物、生态等绿色防控措施为主，化学药剂为辅，要遵守无公害蔬菜生产农药使用准则和绿色农产品农药使用安全要求，确保农产品质量安全。 （1）绿色防控。一是选用抗病虫品种；二是注重轮作倒茬，合理安排茬口；三是加强水肥管理，培育壮苗，提高植株抗病性；四是清洁田园，中耕除草，减少田间病菌残存量；五是设置防虫网阻隔害虫迁入，架设黄蓝板、杀虫灯、性诱捕器等诱杀害虫。 （2）药剂防治。早春茬娃娃菜发生的病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、霜霉病、病毒病，菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。猝倒病和立枯病，可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂400～600倍液或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500～1000倍液喷施防治。软腐病，发病初期可用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液喷施防治；莲座期可用 72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000～5000倍液喷施防治；结球期可用20%叶枯唑可湿性粉剂1000倍液喷洒叶柄和根部进行防治；发现中心病株及时拔除并撒生石灰防止病害传播。霜霉病，发病初期可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000～2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷施防治。病毒病，应及早防治蚜虫等传媒介质，发现病毒症状的植株及时拔除；发病初期可用2%宁南霉素水剂200～250倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷施全株进行防治。菜青虫、小菜蛾、蚜虫，可用1.6%狼毒素水乳剂1000～1500倍液、5%氟啶脲乳油1000～1500倍液、0.5%印楝素乳油300～600倍液、10%吡蟲啉可湿性粉剂1000～2000倍液喷施防治。 六、适时采收 钢架大棚早春茬娃娃菜一般在5月上中旬采收上市。采收前3～5天需进行农药残留检测。当娃娃菜长约15厘米，最大横径约7厘米，中部稍粗，叶球充分抱紧，单球重量500克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约1000克）。如叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收的娃娃菜分级、套网套后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理。
1、拱棚结构及建造要求1.1 拱棚结构跨度8 m，长度50～60 m，脊高2.0～2.3 m。1.2 建造要求棚架上弦钢管应采用直径(DN)不小于20 mm，壁厚3 mm的国标钢管，下弦采用直径8 mm的钢筋，拉花采用直径6 mm的钢筋。或采用直径40 mm，内径32 mm的国标钢管焊接，钢架与钢架间距为2.0～2.5 m，钢架之间每隔0.6m设置宽度不小于4 cm的竹竿1根，以增强棚体的承载力;横向拉丝以8号铅丝为主，每隔60 cm设置1根，并将地埋件埋深埋牢;拱棚2头应按图纸设计要求，每边设置3根直径不小于25 mm的国标钢管作支柱;采用三联式放风方式(即最中间用大幅膜覆盖，两边肩部压小幅膜作为通风口，同时在内侧压一道防虫网)，上膜后，在外层棚膜上部再压一道防风网及时将风口膜固定好，或每间不少于2道压膜线以提高拱棚的安全性。具体构架见图1、图2。拱棚最迟于3月15日搭建完毕。应建在背风向阳、管理方便的土地上，建造时多采用南北向，因为南北向大棚的透光量要比东西向高5%～7%，且光照分布均匀，棚内白天温度变化平缓，建好后及时上膜，以加速土壤解冻，提高地温。2、品种选择西瓜：抗裂京欣、日本丽都、先锋、强势1代、礼品瓜金秀、玉燕等。番茄：朝研299、金粉108、欧盾、中研858、福满柿王等。甘蓝：中甘11号、中甘16号、铁头3号、京春早、争春等。花椰菜：祁连白雪、世纪新妃、艾菲等。娃娃菜：春秋王、白玉春、黄玉春、玲珑娃娃菜等。豇豆：之豇28、两头齐、头王、华赣霸王豇等。菜豆：泰国地豆王等。3、种植模式3.1 西瓜一番茄种植模式西瓜在1月下旬穴盘育苗，3月下旬定植，4月下旬授粉，5月下旬上市。番茄在5月上旬穴盘育苗，6月中上旬定植，8月上旬授粉，9月中旬上市，11月上旬拉秧。3.2 西瓜一甘蓝(花椰菜、娃娃菜)种植模式西瓜在1月下旬穴盘育苗，3月下旬定植，4月下旬授粉，5月下旬上市。甘蓝、花椰菜5月中旬育苗，6月中下旬定植，9月上旬上市。娃娃菜6月中旬直播，9月上旬上市。3.3 西瓜一豇豆(菜豆)种植模式西瓜在1月下旬穴盘育苗，3月下旬定植，4月下旬授粉，5月下旬上市。在两瓜收获后于6月下旬直播豇豆或菜豆，8月中下旬开始上市。4、种植管理要点4.1 西瓜种植管理要点4.1.1 整地起垄在上年土壤封冻前，结合整地667m2施腐熟有机肥5～6 m3、过磷酸钙50 kg、硫酸钾10～15 kg、磷酸二铵30～35 kg、微肥1 kg。扣棚1周后，土壤解冻30 cm后起垄，垄宽1.2 m，垄高30 cm，水沟宽60 cm，平整垄面后在垄两边覆盖90 cm地膜保墒增温。4.1.2 穴盘基质育苗1月下旬在温室内采用穴盘基质育苗。每667 m2用种量500 g，待种子催芽后在苗盘内点播，每孔播1粒。苗床上建小拱棚以保温增温，白天保持21～24℃，夜间15～18℃，小拱棚在夜间要封严压实，并在上面加盖棉帘等保温，覆盖物早揭晚盖，增加光照，连续阴天要有人工增光措施，移栽前1周进行低温炼苗，苗龄30 d即可移栽。4.1.3 移栽定植在3月底4月初，当棚内10 cm深土温稳定在12℃以上，最低气温在8℃以上时，即可选无风晴天定植。定植时用开穴器或瓜铲在盖好的地膜上先打穴孔，然后将幼苗植入定植穴中，用穴边潮土将幼苗根部压实，使根部与土壤紧实，防止“吊苗”，同时用移栽灵1500倍液浇灌定植穴：采用大拱棚内加盖小拱棚，垄面覆盖地膜的3膜覆盖技术，定植 4～7 d后，依据土壤湿度沿垄沟灌定植水，水位距离垄面1/3。每垄定植2行，错位定植，匍匐蔓株距0.4 m，每667 m2定植1800～1900株;吊蔓株距0.3 m，每667 m2定植1900～2000株。4.1.4 定植后田间管理4.1.4.1 温度管理 移栽后随时关棚、放风，调节棚内温度。缓苗前白天保持30℃，夜间15℃以上，缓苗后白天保持25～28℃，夜间12℃。湿度保持在70%左右。