金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法

一、金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法

从滑好搭配营养学角度出发。

金针菇+鸡肉=益气补血

金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥陆伏干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

金针菇炒肉丝

用料

金针菇

相克宜搭500克

通脊

200克

葱姜蒜

10克

红椒

15克

青椒

15克

盐

10克

味精

10克

白糖

5克

料酒

20克

老抽

5克

淀粉

10克

做法

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1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。



2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。



3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。



4.将切好的肉丝，放入器皿中。



5.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。



6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。



7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。



8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。



9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。



10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。



11.下葱信悉铅姜蒜共30克，大火爆香。



12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。



13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。



14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。

金针菇的外表长得很奇特，纤细的身材，白白的皮肤，看物轿着着实让人喜爱不得。据营养专家介绍，金针菇的赖氨酸的含量特别高，它能够促进儿童智力发育，所以，金针菇也被美名为“智力菇”。金针菇不仅还有较高的氨基酸，它也含有蛋白质、膳食纤罩缓肆维等多种营养物质。那么，哪些食物同金针菇搭配着更有哪碰营养呢?一起看看吧!

金针菇的黄金搭配食物是这些

金针菇的功效和作用

1、降低胆固醇含量

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做穗塌法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少亩携量的胡椒粉和味精就完成迅族伏了。

我喜欢把金针菇焯水在过冷水，沾芝麻酱吃好吃

从搭配营养学袭袜角度出发。

金针菇+鸡肉=益气补血

金针菇+豆腐=益智强体、降血糖[6]

金针菇+西兰花丛知=增强肝脏解拍郑激毒能力、提高机体免疫力

二、家常金针菇怎么炒

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精手敏

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和巧孝均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘孝薯稿中。

金唤慎针菇怎扒轿么和此敬做？

金针菇这样做悔纯山香辣碧中可口裤尘，烧烤味浓，真的是太好吃了

家常菜制渣茄正作教纳局程如悔

粉丝谈首金含升数笑和针菇

三、金针菇怎么炒菜

金针菇这样做悔纯山香辣碧中可口裤尘，烧烤味浓，真的是太好吃了

金散昌带冲芦迅森针菇制作教程

金针稿棚菇学会这样做，比在街上买的那种一串串的烧烤金针并敬伍菇绝或好吃太多了，而且现在超市有很多这样的烧烤粉

炒金针菇时，先焯水还是直接炒，做对这一步，金针菇鲜嫩又爽滑

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，敬察宽营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

――【青椒金针菇炒鸡蛋】――

【主要食材】：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜

【调料】：胡椒粉，生抽，盐，

【具体制作步骤】：

1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备亮亮用

4、锅中烧水，水开没和放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水

5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾

【小贴士】：

1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

小时候不喜欢吃饭（吃饭家长要给钱的那种不喜欢），但是只要妈妈炒了泡椒金针菇，不吃饭不吃辣的我也会唏唏哗哗吃上一碗还不收钱！现在四川泡菜的手艺还不到位，只好自己再创作，没想到！成功了！超下饭！！

佐料咸度已经差不多够了，没加盐，如果不放心可以出锅前尝一尝，不够味再加盐。

用料

金针菇 1把

蒜 4瓣

姜 2片

（涪陵）榨菜 小半包

剁椒 2勺

老干妈 1勺

白水 小半碗

水淀粉 2勺

小葱 2根

超下饭的炒金针菇！！的做法

超市亩蔽磨买的这种，大概有240-250g左右，洗净，撕开，晾干多余的水分。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤1

姜片2片、小葱把葱白分出来，大蒜4瓣就够了，榨菜小半包，各切成小碎丁。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤2

热锅加油，开小火，放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末，剁椒2小勺。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤3

继续加老干妈1小勺。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤4

各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后，放入金针菇，转大火，翻炒至较软。加入小半碗白水，盖上锅盖稍焖煮。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤5

金针菇自身会出水，没关系，稍软后放入葱末翻炒。超下饭的炒金针菇！！的做法 步骤6

最后勾薄芡出锅，不用把水炒干，这个汁水泡饭最好吃了😋。超下饭迅斗的炒金针菇！！的做法 步骤7

小贴士

1. 黄金针菇味道更浓郁，这次没买到，并拦如果碰到有卖的可以试一下。

2. 爆各种佐料末时会溅油，小心烫手，爆香这类一般开小火，以免糊锅。

3. 边炒边拍照实在有点慌乱。

4.有不喜欢吃姜的同学，评论里有个好办法，姜切片，炒好后方便挑出来。