金针菇的营养功效？求解

一、金针菇的营养功效？求解

    金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

≮功效≯

    金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

    经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

≮适用人群≯

一般人都可食用。

参考资料：

二、金针菇所含有的主要营养物质和作用是什么

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

颜色金黄，口感最好。

主要营养素维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.24 0.17 0.12 - 2 1 1.14 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素

(毫克) 钙 - - - 0.03 75 1.4 4.1 12 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看

三、金针菇的营养价值与保健功能（要详细的）

金针菇，学名毛柄金钱菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡， 蛋白质2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，铁1.4 毫克，镁17毫克， 维生素C 2 毫克，维生素E1.14毫克，维生素A 5 微克，烟酸 4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾 195毫克，磷 97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。

金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究发现，金针菇中含有的朴菇素，对小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。最近新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。

四、金针菇对人体有什么好处？

金针菇以其菌盖滑嫩,柄脆,营养丰富,味美适口而著称于世.据分析表明,每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克,维生素C10.9毫克.每百克干金针菇中含蛋白质13克,碳水化合物52克,矿物质7.56克,还含有胡萝卜素,多种氨基酸和核酸.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,因此国外称其为增智菇.

五、金针菇有哪些营养作用？

金针菇是属于凉性的.又含有人体不可缺少的营养成份.多吃对身体有好处.

六、科普一下金针菇的营养价值，谢谢

金针菇是可以健脑的，促进智力发育，还含有膳食纤维，对肠道的运动有帮助。现在也有各种也各样的金针菇在卖，对于喜欢吃零食的朋友就可以去多买点金大州金针菇来吃，好吃又很健康。