豆皮金针菇拌黄瓜

豆皮金针菇拌黄瓜

豆皮金针菇拌黄瓜是一道清爽开胃的小菜，下面是它的食材清单和制作步骤：

食材清单：

1. 豆皮：1张

2. 金针菇：200克

3. 黄瓜：1根

4. 香菜：适量

5. 小葱：适量

6. 小蒜：适量

7. 干红辣椒：适量

8. 盐：手肆袭适量

9. 一品鲜：适量

10. 糖：适量

11. 香醋：适量

12. 味精：适量

13. 老干妈：适量

14. 香油：适量

制作步骤：

1. 将金针菇的前端切除，豆皮切成细丝，一起倒入小锅中煮熟，煮至金针菇变软后捞出，放入凉水中淘洗几遍，然后挤干水分备用。

2. 将黄瓜用刨丝器刨成细丝，香菜切段，小葱切碎，小蒜切末，干红辣椒剪段。

3. 准备一个小碗，加入一品鲜、雹肆盐、糖、香醋、味精、老干妈，调匀成调味汁。

4. 将刚才焯水后的金针菇和豆皮丝放入一个不锈钢大盆中，加入黄瓜丝、香毕兄菜段、小葱碎、小蒜末、干红辣椒段，倒入调好的调味汁，用筷子搅拌均匀。

5. 最后，锅里倒入适量的香油，烧热后关火，把热油淋在豆皮金针菇拌黄瓜上，激发出葱蒜的香味，拌匀即可。

这样，一道美味的豆皮金针菇拌黄瓜就做好了，它口感丰富，清爽开胃，是非常适合夏天的一道小菜。

豆皮绑金针菇怎么做

豆皮绑金针菇怎么做

材料

豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自明差仔己喜欢的，比如番茄酱）

做法

1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。

2、金针菇去根洗净沥干水分。

3、取适量金针菇放在豆腐皮上。

4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。

5、然后切去金针菇多余的部分。

6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。

7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。

金针菇做法指导

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

金针菇营养分析

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇激汪”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

5. 食庆散用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

家常菜在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！熟悉的食材和口味，虽然不是什么山珍海味，但却是家的味道，透着浓浓的幸福，没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心......

家常菜中，我家最爱的是金针菇，无论搭配什么菜煮都好吃，今天我做了金针菇豆皮卷，爽口的金针菇和柔软的豆皮结合，吸饱秘制的酱汁后，咬一口，滑嫩多汁，豆皮柔韧有嚼劲，虽然整道菜没有一点肉，但却比肉还好吃，特别适合现在肉价上涨的时候，少买肉，多吃蔬菜和豆制品，省钱还更健康呢。

金针菇营养丰富，氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。还能增强体内的春扮生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸兆局收。

【金针菇豆皮卷】

所需食材：豆皮、金针菇、蚝油、豆瓣酱

—制作步骤—

第一步：准备好所有食材，金针菇洗净沥干备用。

第二步：将豆瓣酱、蚝油、生抽、少许火锅底料和水混合一起搅拌均匀。

第三步：烧一锅水开后，加几滴盐放入韭菜花焯水一下，捞出过凉水。

第四步：豆皮用刀割成长条状。

第五步：将金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来。

第六步：在系上韭菜花绑紧实打结。

第七步：锅中放油烧热，调小火把金针菇豆卷整齐放入。

第八步：倒入酱汁后开中火煮一分钟，然后翻面再煮一分钟左右。

第九步：盛盘后把剩余的酱汁淋到金针菇上，美味即成。

小贴士：这道菜的精族森让华主要在酱汁上，酱汁调的好就已经成功了一大半。

最近金针菇加豆皮火了，这样做滑嫩多汁又美味，给大鱼大肉都不换

家常菜在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！熟悉的食材和口味，虽然不是什么宏蔽山珍海味，但却是家的味道，透着浓浓的幸福，没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心......

家常菜中，我家最爱的是金针菇，无论搭配什么菜煮都好吃，今天我做了金针菇豆皮卷，爽口的金针菇和柔软的豆皮结合，吸饱秘制的酱汁后，咬一口，滑嫩多汁，豆皮柔韧有嚼劲，虽然整道菜没有一点肉，但却比肉还好吃，特别适合现在肉价上涨的时候，少买肉，多吃蔬菜和豆制品，省钱还更健康呢。

金针菇营养丰富，氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强蔽销州记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。还能增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

【金针菇豆皮卷】

所需食材：豆皮、金针菇、蚝油、豆瓣酱

—制作步骤—

第一步：准备好所有食材，金针菇洗净沥干备用。

第二步：将豆瓣酱、蚝油、生抽、少许火锅底料和水混合一起搅拌均匀。

第三步：烧一锅水开后，加几滴盐放入韭菜花焯水一下，捞出过凉水。

第四步：豆皮用刀割成长条状。

第五步：将金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来。

第六步：在系上韭菜花绑紧实打结。

第七步：锅中放油烧热，调小火把金针菇豆卷整齐放入。

第八步：斗袜倒入酱汁后开中火煮一分钟，然后翻面再煮一分钟左右。

第九步：盛盘后把剩余的酱汁淋到金针菇上，美味即成。

小贴士：这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调的好就已经成功了一大半。

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豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作闷散的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈敬粗代谢，有利于食物中各种营养素的亮罩镇吸收和利用，对生长发育也大有益处。