竹荪炖汤一次用多少克

一、竹荪炖汤一次用多少克

竹荪6根差不多在50克左右

材料

竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）

做法

1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

二、竹荪禁忌什么

英 文 名： Dictyophora

所属分类： 蔬菜,菌类,藻类

别 名： 竹参,竹笙,面纱菌,网纱菌,竹姑娘；

1、营养成分：

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

2、适宜人群：

肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

3、不适宜人群：

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

4、选 购 宜：

选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。

5、选 购 忌：

太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。

6、烹 调 宜：

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。

7、烹 调 忌：

竹荪汤咸味不宜重。

8、食 用 宜：

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

9、食 用 忌：

与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。

10、储 存：

真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存 。

三、甘诺宝力竹荪片怎么吃

保健一次2粒一日三次饭前后一小时服用多喝水，调理一次3-4粒一天三次，饭前或者饭后一小时服用，多喝水

四、竹荪适合哪些人吃？

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜 竹荪

，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

五、竹荪怎么吃 竹荪的吃法技巧

竹荪鸡汤

1、制作竹荪鸡汤需要准备竹荪四到五个，再准备鸡腿一只，另外还要准备适量的枸杞或食用盐以及生姜。

2、把准备好的新鲜鸡腿用清水洗净，去掉水分以后剁成大块儿，再加入料酒或少量生抽，腌制15分钟，把竹荪去掉根，用清水洗净去掉水分备用。

3、在锅中放入足量的清水，加入准备好的鸡块和竹荪再放入生姜片，用大火烧开，去掉表面的浮沫，再炖制半小时，加入食用盐调味，出锅前加入准备好的枸杞装饰一下就可以。

竹荪排骨汤

1、制作竹荪排骨汤需要准备竹荪十个，香菇五朵，排骨300克，冬笋一根，，蛤蜊十个，食用盐适量。

2、把香菇提前放在清水中泡软，洗净以后，去掉水分再切成小块，把蛤蜊用水浸泡半小时冼净备用，把冬笋去掉外壳以后切成片，竹荪也提前用水泡软切成段状。

3、把排骨洗净剁成段状，用沸水焯烫，取出以后放入汤锅，加入足量清水烧开以后放入准备好的哈利，炖制40分钟，再加入切好的香菇冬笋以及竹荪接着炖制半小时，再加适量食用盐调味，这时锅中的竹荪排骨汤也就做好可以食用了。

4、竹荪是一种味道特别鲜的菌类食材，平时用它做汤时，不能加入过多的调味料，不然会把竹荪的鲜掩盖，让它失去原有的味道，也会让汤品的口感变差。

六、吃干竹荪注意事项：竹荪怎么吃

注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。