茭白配什么菜比较好呢？

一、茭白配什么菜比较好呢？

01、茭白炒芹菜这其实是比较常见的一道家常菜了，我们准备100克的茭白，80克的芹菜，然后准备适量的调味品。把芹菜的叶子陪氏谈全部去掉，洗干净之后切成段，茭白同样也是洗干净切成丝。做这道菜的芦碰时候，无论是芹菜还是茭白，都是要在锅里面焯一下水的，焯水之后用凉水冲一下。

在锅里面加入适量的油，油热之后把茭白丝放进去翻炒几下，然后加入适量的料酒，炒个两分钟左右再倒入芹菜。核山芹菜下锅之后可以加入一些调味品了，比如说适量的盐味精还有白糖，翻炒30秒左右就可以装盘。

02、茭白炒牛肉把准备好的牛肉全部切成丝，一定要按照牛肉的纹理来切，然后放入一些生抽，白糖，植物油，黑胡椒粉，淀粉，搅拌均匀之后用保鲜膜盖住，放到一边腌制半个小时。把茭白的硬皮去掉然后切成丝，准备一些青椒，洗干净之后同样也是切成丝。锅里放水，烧开之后把茭白放入锅中焯水。

重新起锅烧油油可以多放一些油，油热之后把牛肉倒进锅里面翻炒，看到牛肉变色之后就可以出锅先装到盘子里面。锅里面还剩下一些炒牛肉的油，继续用大火来烧，油热了之后把茭白丝放进去翻炒，看见茭白丝发软之后把牛肉倒进去继续翻炒。然后我们放入一些调味品，继续翻炒几下便可出锅。

茭白是日常生活当中比较常见的一种食材，在吃茭白的时候有一些注意事项。通常在夏季或者是春季的茭白质量是最好的，而且营养成分也是最为丰富的。在吃茭白的时候，如果发现茭白的心已经变黑了，那其实代表着这种茭白的质量比较差，最好不要吃。

我觉得配白菜是比较好的，因为这两种菜的属性都相同，而且也都有清热解暑的功效

其实配辣椒就挺好的，而且炒出来的味道就非常的独特，口味上也会有一个很大的提升。

茭白配上青椒，红椒，青菜，茄子，藕片，油菜，油麦菜比较好吃，而且营养非常丰富。

二、茭白怎么炒的好吃

茭白怎么做好吃，试试三种做法

做法一：茭白炒肉丝

第一步，备旁镇好茭白、里脊肉、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、酱油、味精和白糖。

第二步，将茭白处理后姿袭切丝，猪肉切丝，加盐料酒、淀粉和鸡蛋清搅拌。

第三步，锅中加油将猪肉滑炒出锅，将茭白下锅翻炒，加料酒、酱油、白糖和味精。

第四步，将猪肉下锅翻炒，用湿淀粉勾芡后即可。

做法二：油焖茭白

第一步，备好茭白、酱油、白糖、盐、味精和麻油。

第二步，将茭白直接处理后洗好切条了，备好锅加油烧热。

第三步，将茭白直接下锅油炸60分钟后出锅，留少量油，将茭白下锅翻炒。

第四步，加酱油、白糖、盐、味精调味了，加点水烧煮了，加麻油后即可。

做法三：虾仁炒茭白

第一步，备好茭白、大虾、大蒜、红萝卜、米酒和盐。

第二步，将茭白处理后洗好切片，将大蒜切片，红萝卜直接削皮洗好切片。

第三步，将大虾直接去壳去虾线洗好了，备好锅加油烧热，将大蒜爆香了。

第四步，将虾仁下锅翻炒，出锅后加胡萝卜翻炒，将茭白下锅翻炒，加点热水焖煮。

第五步，将大虾下迹启兄锅了，加米酒和盐调味了，翻炒后出锅。

家常菜——炒茭白

1.

茭白去皮比较麻烦,我拆顷喜欢在中间切一刀,这样掰开皮就可以了,很迅速

2.

蒜2瓣,小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加),腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样),葱切好备用

3.

切好的明卖茭白

4.

爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清旅槐陆香增

炒茭白简单好吃的做法如下：

用料：茭白三根、青椒一根、葱一根、生抽一勺、水3勺、盐适量。

步骤：

1、准备食材。

2、茭白清洗干净切片。

3、青椒切片。

4、葱切段。

5、炒锅中加入适量油，把葱段放进去煸香。李谈

6、再把茭白倒租扰敬进去翻炒两分钟。

7、加入一勺生抽调味。

8、还有三勺清水翻炒均匀，盖上盖子焖两分钟。

9、出锅前把青椒弊慎倒进去翻炒一会。

10、最后，根据个人口味添加适量盐巴，翻炒均匀出锅。

三、茭白怎么做好吃

1 油焖茭白 食材：4根茭白、10个干辣椒、2个八角、生抽、白糖。

做法：

1、将茭白清洗干净后去皮备用，并将去皮的茭白切滚刀块。

2、在锅中倒入比平时做菜要多一些的油，小火放进八角煸出香味，然后放进茭白，用小火慢慢的煸炒至边缘焦硬盛出备用。

3、在锅底留油，中火放入干辣椒同炒，然后放进煎好的茭白一起翻炒，接着加入生抽、白糖翻炒均匀后，加少量的清水，最后盖上锅盖，用中火焖煮汤少后，用大火收汁即可。

2 茭白炒蚕豆 食材：500克雀孝带壳蚕豆、1根茭白、50克梅干菜、1个红椒、干辣椒段、姜末、蒜蓉、盐、味精、色拉油。

做法：

1、将蚕豆去壳；茭白去皮，然后切小滚刀块；红椒切成菱形片；梅干菜用温水泡透，挤干切碎，然后放进炒锅中炒干。

2、在锅中放入足量的油烧热，放入蚕豆滑油，至表面起泡时，捞出沥油。

3、锅留底油，放干辣椒段、姜末、蒜蓉用小火炒香，然后把蚕豆、茭白、红椒、梅菜干、盐、味精放进去炒熟即可。

3 茭白炒肉丝 食材：200克茭白、150克里脊肉、50克青红椒、10克蛋清、盐、胡椒粉、色拉油。

做法：

1、将茭白去皮切成丝；里脊肉切丝，用蛋清、淀粉上浆；青红椒切成丝。

2、锅内加油烧至六成热、将里脊肉放进去滑熟。

3、锅留油烧热、放入葱、姜炒香，然后放茭白、青红椒炒至变色，接着放肉丝炒匀。

4、加蚝油、盐、胡椒粉炒匀即可。

4 干酱茭白 食材：500克茭白、100克青菜、清汤、酱油、料酒、甜面酱、糖、盐、香油、液者食用油。

做法：

1、将茭白切成长条，青菜洗干净，然后将酱油、糖、盐、料酒和清汤兑成调味汁。

2、炒锅放食用油烧热，然后将茭白放进去炸至金黄色捞起，滤去炸油。

3、锅内留油，加盐，将青菜炒熟起锅装盘垫底。

4、锅内再放入食用油烧热，将甜面酱放进炒香，加入茭白和匀，烹入汁味急炒数下，淋上香油，盛入盘内青菜上顷埋稿即可。