青稞和大麦有什么不同 青稞是不是大麦

一、青稞和大麦有什么不同 青稞是不是大麦

1、青稞也是大麦的一种，同样是禾谷类作物，我们又叫青稞为裸大1麦，这是因为内外壳是分离的，籽粒是裸露在外面的。青稞虽然是大麦，但是它有很多大麦不具备的价值，如青稞是整个世界上麦类作物中蕴含β－葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不错的功效。

2、青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

二、青稞是什么作物

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物。又名裸大麦、元麦，是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，也是啤酒、医药和保健品生产的原料。青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3至5月播种，7至9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。

在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。

糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。

青稞是藏族人民酿酒的主要原料。青稞酒香醇可口，现有的青稞酒大致可以分为非蒸馏型的传统坛装青稞咂酒、正在发展的瓶装青稞咂酒和蒸馏型的高酒度青稞白酒、低酒度的青稞烤酒，以及调配有其它成分的调配青稞酒，如配有各种中藏药材或者蔬菜花果等。

三、青藏地区主要粮食作物

青藏地区的主要粮食作物有青稞、小麦、豆类、油菜、马铃薯等，其中青稞、小麦、豌豆、油菜是这里的四大作物。青稞是大麦的一种，是青藏高原上藏族百姓的“生命之粮”“致富之粮”。小麦是人类最早种植的粮食作物，在青藏地区主要分布在青海的湟水谷地和西藏的雅鲁藏布江谷地。豌豆在青藏地区的播种面积仅此于青稞和小麦，是该地区重要的粮饲兼用作物。油菜在青藏地区主要分布在河谷地区。

一、青稞

青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，是大麦的一种，又称裸大麦。作为青藏高原种植最为广泛的农作物之一，它是青藏高原上藏族百姓的“生命之粮”“致富之粮”，至今已有3500余年的种植历史。青藏高原海拔高，气候寒冷，种植粮食较为艰难，但青稞却能很好地适应西藏的环境。

二、小麦

小麦为小麦属植物的统称，是人类最早种植的粮食作物。青藏地区的小麦主要分布在青海的湟水谷地和西藏的雅鲁藏布江谷地，属于河谷农业。河谷地带地势较低，气温较高，无霜期长，降水条件较好，土壤又较为肥沃，同时有河水作为灌溉水源，因而适宜耕作。

三、豆类

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，种类丰富，西藏地区豆类作物主要有豌豆、蚕豆。其中，豌豆是青藏地区四大作物之一，其播种面积仅此于青稞和小麦，是青藏地区重要的粮饲兼用作物，用它与青稞或小麦混合炒熟后制成的糌粑香酥可口，而且很耐饥。

四、油菜

油菜是十字花科、芸薹属草本作物，青藏地区的油菜主要分布在河谷地区。河谷地区海拔较低，气温较高，热量条件较好，加上地形较平坦，土壤肥沃，灌溉水源充足，因而非常适合油菜的生长，有利于养分的积累。

五、马铃薯

马铃薯是茄科、一年生草本植物，在青藏地区有着悠久的栽培历史，是藏族群众非常喜欢的粮菜兼用作物。青藏地区阳光充足，昼夜温差较大，由于环境等因素，农业病害虫较少，加上没有重污染企业，因此对马铃薯的生长非常有利。

四、青稞就是高原上的大麦吗？

是的，青稞就是大麦的一种。

大麦①按大穗穗轴上小穗的排列条数,可分为二棱大麦和六棱大麦,其旦贺中六棱大麦中如果侧生小穗较小,也叫四棱大麦.②按稃皮的有无分为皮大麦和裸大麦.裸大麦因地区不同而有元麦,米大麦,

青稞之称.

中国青藏高原地区把裸大麦叫做青稞,主要分布在西藏,青海,甘肃,新疆,宁让缺夏等地,四川省西部,云南省西北部也有分布. 青稞是中国藏族人民聚居区的主要食用作物,用来制作糌粑食用,或将糌粑模滑派与牛奶(奶茶)等一起拌匀食用,适用于游牧生活.

江苏,浙江则称为元麦,。

华北称为米大麦。

青稞具有丰富的营养价值和突出闷岁旁的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人雀族，这与常食青稞，与青稞突出蚂橡的医疗保健功能作用是分不开的。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”也有学者认为，青稞麦不易消化，尤其是未熟透的青棵更难消化，多食会损伤消化功能，易致溃疡病。

是的，青稞就是大麦的一种。

大麦①按大穗穗轴上小穗的排列条数,可分为二棱大麦和六棱大麦,其中六棱大麦中如果侧生小穗较小,也叫四棱大麦.②按稃皮的有无分为皮大麦和裸大麦.裸大麦因地区不同而有元麦,米大麦,

青稞之称.

中国青藏高原地区把裸大麦叫做旦贺青稞,主要分布在西藏,青海,甘肃,新疆,宁夏等地,四川省西部,云让缺南省西北部也有分布. 青稞是中国藏族人民聚居区的模滑派主要食用作物,用来制作糌粑食用,或将糌粑与牛奶(奶茶)等一起拌匀食用,适用于游牧生活.

江苏,浙江则称为元麦,。

华北称为米大麦。