荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做

一、荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做

材料

牛肉，酱油，清油，淀粉，蒜瓣，荷兰豆，朝天椒，鸡精

做法

1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀；

2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用；

3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出；

4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就ＯＫ啦！

材料

荷兰豆（不要买保鲜膜盒子包装的，要亲自挑，哪怕是在超市），鸡腿肉，蒜，鸡粉，盐，料酒

做法

1.荷兰豆洗净，剔筋，肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和豆子相连，就把那边老筋撕下来，另一边比较嫩可以不用管，不剔筋必塞牙嘿嘿，

2.鸡肉切片儿，加少许盐，料酒腌制，蒜弄蒜末

3.荷兰豆入沸水锅烫熟盛出入冷水，

4.腌制好鸡肉入滚水锅，划开，鸡肉刚成白色就盛出入冷水备用，

5.热锅倒油，下蒜末爆香，加入荷兰豆爆炒1分钟加鸡肉爆炒，落入盐，鸡粉拌匀，盛出即成。

二、荷兰豆炒烧肉的做法，荷兰豆炒烧肉怎么做好吃

食材明细烧肉100g荷兰豆300g油适量盐少许料酒一汤匙蒜头两瓣水淀粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

荷兰豆炒烧肉的做法步骤

 1

【荷兰豆炒烧肉】准备：蒜头，荷兰豆，烧肉。

 2

荷兰豆摘掉头尾的蒂，泡洗干净。

 3

蒜头剁细，烧肉切细块备用。

 4

锅里烧开水稍微汆煮荷兰，凉水泡洗降温。

 5

锅烧热入油放蒜粒煸香烧肉。

 6

煸香烧肉后放入荷兰豆翻炒。

 7

少许料酒增香，不放也没关系（依据个人喜好）。

 8

最后少许盐调味，水淀粉稍微勾芡【荷兰豆炒烧肉】即成。

三、素炒荷兰豆怎么做？

材料：荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1：准备好材料；

2：洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

3：荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

4：热油锅，放胡萝卜爆炒；

5：加入洋葱，翻炒几下；

6：加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7：倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8：出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！

小贴士：

1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；

2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；

3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都不用盖盖子啦；

4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身。

四、荷兰豆炒什么好

荷兰豆肉质比较薄炒出来是脆的个人建议选择蒜蓉或者肉片,但是切记不能放酱油生抽老抽一类的调料,不要翻炒时间太长只要颜色变成鲜绿色就可以出锅了,出锅是建议用大一点的浅盘 把荷兰豆摊开放不然因为下面的菜温度过热会使下面的荷兰豆不脆影响口感