新鲜苦瓜的保存方法

一、新鲜苦瓜的保存方法

块茎类蔬菜室温存放即可，并不需要放入冰箱保存。

苦瓜营养价值：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。

有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。

扩展资料

苦瓜主要价值：

1，清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2，降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

参考资料来源：搜狗百科-苦瓜

参考资料来源：搜狗百科-食物要吃新鲜的教你存放瓜果蔬菜的小窍门

二、苦瓜需要焯水吗

看你自己，通常我会的，那样口感没有那么苦

三、做冰糖苦瓜时苦瓜要淖水吗?

焯水一下最好，不过不要太久，过完水后苦瓜生涩苦味会变淡。再者,口感变脆会更鲜嫩。而且蔬菜类的即便是能生食的也尽量洗干净，能焯水的焯水，可以去掉浮于表面没洗净的细菌、化学药剂等等。。

如果你不喜欢吃太苦的可以多焯一下，片切得薄一点小一点或多放盐，而后放置10分钟在处理

四、包苦瓜饺子,苦瓜需要焯水吗?

包饺子的话 肯定需要焯水，不然会很苦的，焯水后再凉下，不要太过就行

五、苦瓜需要焯水吗 苦瓜焯水要几分钟

不用。下少许盐拌匀腌制一下，油锅热时爆香蒜茸，把水挤抓干即可下锅翻炒。

六、苦瓜要怎么凉拌？要用热水先烫一下吗？

鸡汁苦瓜团的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食

工艺：煮

鸡汁苦瓜团的制作材料：

主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。

教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃

1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。

2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。

雪碧苦瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱

雪碧苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜

调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜

教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃

做法:

1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.  

2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡. 

3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.

4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.

提示：去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...

小帖士-健康提示：

夏天吃这个清热去火,爽翠可口

苦瓜拌蜇皮的做法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸甜味    工艺：腌

苦瓜拌蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮400克,苦瓜400克

辅料：虾米50克

调料：白砂糖20克,白芝麻5克,小葱10克,姜5克,醋5克,料酒5克

苦瓜拌蜇皮的特色：

酸甜鲜美，爽口开胃。

教您苦瓜拌蜇皮怎么做，如何做苦瓜拌蜇皮才好吃

1.海蜇皮用清水浸5小时后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成长方块，沥干水分；苦瓜洗净，切成片，放入菜盆内，用精盐腌12分钟，沥去水分；开洋、香葱和生姜放入碗内，加入料酒，用沸水泡10分钟，沥去水分。

2.海蜇皮、腌苦瓜和开洋同放在一个盆内，撒入熟白芝麻、白糖和醋拌匀渍3小时以后即可装盘食用。

苦瓜拌蜇皮的制作要诀：

开洋就是虾米；小葱又叫香葱。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。