胡椒有点微辣,花椒是麻的,辣椒很辣。
这就是区别啊~
品种不同,里面的辣素含量不同而已。
营养对人体来讲差不多。
辣椒里含有大量的VC,对肝炎病人很有好处,可以吃的。
自从有人类后、椒类分很多种,当人类吃到次椒时、特别辣、取名为辣椒,流传至今。
重庆小面中常用的辣椒品种有:二荆条辣椒和灯笼椒。二荆条辣椒: 以成都牧马山出产的最为出名,成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长,每年5-10月上市,有绿色和红色两种,绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。二荆条辣椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。辣度:中色泽:好香味:香灯笼椒:肉质厚而柔软的辣椒。果形较大,蓬松,颜色各异,一般钟状,有沟纹。灯笼椒一般用于调色。
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