一、木耳菜的做法大全家常饭
炒木耳菜的做法如下：
主料：木耳菜300克。
辅料：猪油一小勺、盐适量、清水少许。
步骤：
1、木耳菜在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。
2、锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。
3、油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。
4、底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。
5、出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。
木耳菜的做法：
主料：木耳菜500g。
辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。
步骤：
1、清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。
2、过水冲洗后，沥干水分。
3、蒜瓣切末。
4、坐锅热油，倒入蒜泥煸香。
5、倒入木耳菜。
6、不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒。
7、翻炒至木耳菜断生，色会变得更绿。
8、入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。
二、木耳菜怎么做好吃又营养价值呢？
木耳菜在我国有非常久远的食用历史，早在我国的辞书之祖《尔雅》中，就已经有了木耳菜的相关记载。木耳菜古称“W葵”或“繁露”，而后又一直称作“落葵”。因为大家的喜爱，和它特别的口感，给它起了各式不同的名字：胭脂花、豆腐花、木耳菜等等。木耳菜的可食叶片厚实而多汁，入口爽滑而清脆，如同咀嚼木耳，才得此名。
木耳菜易于种植、物美价廉，而广受大家喜爱。它曾是劳苦人们辛勤劳作后慰藉身体的汤羹，它也是人们用以强健身体的良药。随着人们对饮食风尚和饮食观念的转变，健康、天然与营养成为了衡量一个食物的新标准。木耳菜果蔬汁、木耳菜沙拉甚至是各种创意菜品中使用木耳菜是非常棒的选择。一些以新轻食概念为主的餐厅和营养系统中，木耳菜正以其优秀的食疗价值在新食谱中有了新的一席之地。
木耳菜的美味令它很快地融入了我们的饮食中，成为了餐桌上不可或缺的一道清爽小菜。木耳菜被种植在家庭花园的角落或阳台上，生长期足够长采摘后可供全家人食用。
木耳菜在其他国家也很受欢迎。韩国烧烤是韩国饮食文化的重要组成部分，也是韩国食品的重要载体。用于包裹肉类的蔬菜不仅是常见的生菜，紫苏叶，而且是木耳菜。成为一个不错的选择；自地中海传来的意式沙拉，在适应世界人们的口味时，也在经典的搭配中肆意发挥创意。
木耳菜和牛肉粒、奶酪以及面包块在一起的滋味恰到好处。不少创意菜、新式融合菜里也用到了这种新晋的“超级蔬菜”，木耳菜代替了生菜被夹在汉堡肉里又或者披萨上用来提味的罗勒悄悄地改成了木耳菜。
美化环境的作用
木耳菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多。人们利用这个特点，来绿化庭院阳台。它叶片宽大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花红白相间，星星点点散落于叶丛中，鲜艳夺目，很是迷人。由青变紫再转黑色的肉果一串串缀满其间，极富情趣。无论城镇还是乡村，如果利用阳台、庭院种植一些，不仅可供全家食用，而且还美化了居住环境。
木耳菜的食用功效
1、抗癌防癌：木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
2、清热解毒：木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、治疗便秘：木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜怎么做好吃？
1、酸辣木耳菜
【材料】木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。
【做法】①将木耳菜洗净，用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。
木耳菜的营养价值及食用方法
2、白灼木耳菜
【材料】木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。
【做法】①将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟。②坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开。③浇在木耳菜即可。
3、凉拌木耳菜
【材料】木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量。
【做法】①将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉。②捞出，挤干水分，放在盘子中。③将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟。④将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。
可以做白灼木耳菜，准备食材木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量，小炒之后就可以做的又好吃又营养。
蒜苔炒木耳是我最爱的一道菜，木耳还可以配山药一起吃，很营养，有美颜美白的功效，多吃一些木耳对身体的好处也有很多
豉油木耳菜，木耳菜用淡盐水洗净切成小段，准备好干辣椒段和蒜末，锅中热油放入干辣椒，炒出香味后倒入蒸鱼豉油炒出汁，接着倒入木耳菜炒制变色时倒入蒜末，再稍微翻炒均匀即可出锅。
三、木耳菜怎么做好吃？
说到木耳菜，不知道大家常不常吃，反正我是经常吃，因为我家的菜园里面非常的多。这种蔬菜呢，口感滑嫩，营养丰富，做好之后非常的下饭！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，木耳菜的几种特色吃法！喜欢吃木耳菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：凉拌木耳菜
准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量
具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！
做法2：蒜蓉炒木耳菜
准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！