什么样才是成熟了的无花果

一、什么样才是成熟了的无花果

外观和颜色：

熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，这是我们合作社无花果当中最好的品种，也是口感最好吃的一种，一般人都不喜欢这种品相的无花果，因为它看起来很丑，软塌塌的不说，还顶着一半的黑皮(黑皮现象不是无花果变质发霉了，而是熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出，经过太阳的炙烤和叶子的摩擦，产生褐变以后才变成这样的)，让人看着不舒服，岂不知这才是无花果中的上品，您很难吃到的。所以有些水果挑的时候千万不要以貌取人，因为长得不好看不代表它不好吃，朴实无华才是它的品质。

熟透的无花果还和地域、品种的细分有一定的关系，一般山地和沙地的果子颜色会发黄一些，泊地的果子相对要绿一些，卖相漂亮，但甜度不如山地和沙地的果子。

二、无花果成熟了，青皮一号无花果比红皮的甜

常见的绿皮无花果有青皮、b110、绿抗等，红皮无花果如有玛斯义陶芬、波姬红等。两种无花果只是果皮颜色的不同，其它方面的特性与其果皮颜色并无明显关联。相对来说红皮水果卖相好，更容易为市场接纳。但一些久经考验的老品种，如青皮，因其口感好，即便是绿皮，也深受市场欢迎。山东嘉祥无花果研究所（wuhuaguo.me）引进上百个无花果品种，果皮果肉颜色多样，但长势、丰产性、果实风味、果个大小、抗性等，与果皮果肉颜色均无明显关联。

三、无花果品种哪个最好

一、无花果品种有哪些？

1、新疆早黄

新疆南部特有早熟无花果品种。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重50到70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，风味浓甜，品质上。树势旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，特别是夏梢更旺盛，在原产地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。

2、青皮

该品种果中等大，品质佳，丰产性强，为鲜食加工用优良品种。鲜食加工品质均佳，耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。树势旺盛，树冠圆长形，主干明显，侧枝开张角度大，数年生枝灰白色。叶大粗糙，色深亮绿，背生茸毛，黄绿，掌状分裂，一般3到5浅裂，裂刻长度没有叶长的1/2，少全缘，基部深心形，叶缘有明显的波状锯齿、圆钝，叶形指数1. 12，叶柄平均长10.32cm。果实扁、倒圆锥形，果形指数差不多0. 86。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋显著，果皮韧度很大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。这种品种适应性广，南方栽培留意控制旺长。

3、美利亚（A134）树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5到1.8米，果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，果径5-6.5厘米，单果重70-110克。河南郑州8月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，第1、2、3、5节位均能结果，极丰产。2年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。

4、波姬红（A132）树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片很大，果实夏秋都用，主要是秋果，果长卵圆或长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或者紫红色。果肋较显著。秋果平均单果重60-90克，最大单果重110克，果肉微中空，浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16％-20％，品质极佳。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位2-3节，成熟期7月下旬至10月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。

二、无花果怎么吃

熟透的无花果除了直接鲜食外，还可以自己动手制作果酱、果糕等小食品。做馒头的时候您还可以加在面粉里做成花样馒头，加在稀饭里做成水果粥，味道香甜可口，或者直接放果汁机里，加点水、糖或柠檬调味，一杯鲜果汁就成了，也可以做奶昔等，非常方便。

四、无花果怎么挑选？是干果好吃还是新鲜的好吃？

个人觉得干的好吃，鲜的有些人吃不习惯，但是我感觉鲜的营养高些，选的时候（干的）最好是大个点的，没有虫眼的就可以了，色泽要好，鲜的最好是顶没有开口的，卫生，虽然开口的甜些，但是不卫生。

五、如何挑选无花果

挑选无花果需要注意选择成熟度合适的，一般颜色越紫、果实越软的成熟度越高，但是也越不容易存放；青的往往是没成熟的，吃起来也不甜。

成熟的无花果呈倒圆椎形，单果重60-80g，最大120g以上，成熟时为浅绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹。

无花果有很高的利用价值。无花果果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的食用价值和药用价值，它的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。

扩展资料

无花果的功效：

1.健胃助消化。

无花果营养丰富。含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。可帮助高蛋白高脂肪食物的消化吸收、增强食欲、润肠通便。对于现在大鱼大肉吃得过多的人来说，适量吃无花果对身体有好处。

2.辅助降血糖。

无花果含有大量果胶，吸水膨胀后能吸附多种有毒有害的化学物质，并排出体外，可净化肠道、促进有益菌繁殖、调整肠道菌群失调、恢复胃肠道微生态平衡等作用，并且还能辅助降低血糖和胆固醇。

3.利咽消肿。

无花果中所含没食子酸、绿原酸、丁香酸等。无论煎水服还是研末外用，都有消肿、止痛作用，对急性咽喉炎、咽喉疼痛当有一定辅助治疗效果。

参考资料来源：人民健康网-无花果有啥营养

参考资料来源：人民健康网-无花果并非无花 教你挑选健康守护神

参考资料来源：搜狗百科-无花果