一、苦茶油鸡【采懋制油の铺】怎样做好吃呢？
苦茶油鸡【采懋制油の铺】
材料
采懋纯正苦茶油80毫升、在地土鸡肉半只、姜母一支、盐少量、胡椒适量。
做法
（1）首先将鸡肉川烫备用；
（2）将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头；
（3）锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜；
（4）加入姜煸至金黄色，若此时加入香菇及蒜头，香味四溢；
（5）加入鸡肉与少许米酒拌炒至七分熟；
（6）此时加入些许盐巴及胡椒调味并炒至全熟；
（7）
将苦茶油鸡装至盘中，多出来的苦茶油另外倒起来，可做其他利用，这样就完成了我们香喷喷的苦茶油鸡罗!
苦茶油鸡
简介
简单的一道菜轻松煮.清淡点不加盐巴.重口味加点油膏也不错吃
材料
鸡腿{去骨} 1只,青葱 1支,姜片 数片,枸杞 30g,苦茶油 2大匙,米酒 1大匙
做法
1、取一锅放入苦茶油将姜片下锅爆香{微焦}在放入鸡腿炒熟
2、放入米酒拌炒鸡腿加点水闷煮5分钟
3、最后加入枸杞青葱稍微闷煮收干汤汁即可
油鸡怎么做
需要准备一些酱料，鸡腿，首先把鸡腿放到开水里面焯烫一下血水去除，然后再把水分沥干把广东油鸡淋酱放到锅中煮开，再把鸡腿放进去，加入适量的水，盖上盖子煮三分钟左右就可以关掉，再把鸡腿浸泡25分钟左右取出来晾凉，香油涂在鸡腿上面切块摆盘，淋上一些卤汁就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一些盐，米酒，香菇，桂皮，八角，冰糖，生姜片，红葱头，生抽，老抽，三黄鸡，首先把配料全部都倒进砂锅当中，用小火把它煮开，等到汁水煮开以后，就把鸡浸泡在汁水里面，盖上盖子，开小火煮两分钟以后关火，不要把盖子打开，焖30分钟以后翻身继续浸泡，大概两个小时以后就可以再重复上面的步骤，吃之前稍微加热一下，这样就可以直接切成片状上桌吃了。
制作油鸡也准备麦芽糖，米酒，盐，糖，酱油，橙皮，甘草，花椒，草果，甘松，辣椒，生姜片，葱段以及鸡腿，锅烧热，把沙拉油放进去，加一些辣椒，生姜，甜葱段翻炒香，然后再把所有的调味料卤料一起煮，用小火焖煮20分钟，鸡腿清洗干净，然后再把鸡腿放到调味锅中用小火煮10分钟左右就可以把火关掉，继续焖20分钟，捞出来均匀地撒上一些麦芽糖就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一只新鲜的鸡，老抽，酱油，青菜苗，橄榄油，辣椒粉，辣豆瓣酱，辣椒油，花椒粉，生姜片，干辣椒，葱盐，先把鸡多余的油脂去除，剁成块状，加一些酱油搅拌均匀，腌制半个小时，锅中加一些橄榄油，把豆瓣酱，葱，辣椒粉，生姜片，干辣椒，花椒粉放进去翻炒出红油，然后再改成大火，鸡块放进去翻炒到变白，所有其他的材料也放进去，煮开以后改成中小火焖煮10分钟左右就可以了。
广东油鸡的营养价值
适当的吃一些广东油鸡能够补充身体所需要的营养物质，因为里面含有的脂肪蛋白质含量非常丰富，所以能够满足身体营养需求。
吃一些广东油鸡还能达到美容作用，它里面的脂肪含量是非常丰富的，能够给身体提供充足的脂肪酸，达到保养皮肤效果，让皮肤变得更加的有弹性以及更加光滑。
适当的吃一些广东油鸡还能起到开胃健脾作用，能够强身健体，对于食欲不好，产后身体虚弱，身体没有力气等症状有很好的改善作用，经常吃一些就可以让免疫力有所增加。
做法
首先将鸡肉川烫备用
将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头
锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜
加入姜煸至金黄色，若此时加入香菇及蒜头，香味四溢
加入鸡肉与少许米酒拌炒至七分熟
此时加入些许盐巴及胡椒调味并炒至全熟
将苦茶油鸡装至盘中，多出来的苦茶油另外倒起来，可做其他利用，这样就完成了我们香喷喷的苦茶油鸡罗!
二、如何制作茶油鸡（整只）
主料
鸡1只 茶油
辅料
大蒜1个 姜
辣椒 耗油
茶油鸡的做法步骤
1. 把东西都准备好，红辣椒，这种辣度合适，切小段。
2. 整鸡也切块，大蒜和姜也切小块，可以多点
3. 我是先放的玉米油把鸡炒下，因为鸡里面有很多水分，把水炒出来，再把油水倒掉。放一边，我的鸡提前放了点盐和料酒阉过
4. 炒出来很多水
5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一边。再倒入茶油，可以多点，爆下姜蒜，再放鸡炒，炒到差不多再放入辣椒，盐，耗油
6. 味道很好，茶油很香
百度一下
三、茶油鸡怎么做好吃
简介
色泽金黄，味浓鲜辣。
材料
主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花
调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉
做法
1、茶油烧热下鸡块炒干水分.
2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。
3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。
4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。
5、出锅装盘撒上葱花即可。
小诀窍
1、红辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生姜米、葱结不分开炒更加入味。
2、辣椒多少根据自己口味调整。
四、茶油炒菜菜谱
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。下面我为大家分享茶油炒菜菜谱。
茶油炒菜菜谱：苦茶油乌骨鸡汤 材料
乌骨鸡半只主妇苦茶油3大匙金针菇1把黑木耳2片白精灵1把杏鲍菇2根盐适量枸杞少许鸿喜菇半包
做法
苦茶油本身的不饱和脂肪酸比橄榄油还要高，也不易起油烟，传统上都是女性做月子时，与胡麻油互相搭配使用!其实平常拿来凉拌、炒菜或是煮汤也是很棒的喔!
先起一锅热水，鸡肉川烫后洗净
起一油锅，倒入3大匙的苦茶油，炒香乌骨鸡肉
菇类洗净，黑木耳切好备用
加水至9分满，放入菇类
煮开后加入枸杞，调味就可罗~整间厨房都是苦茶油的香气~
茶油炒菜菜谱：纤果彩椒茶油贝壳面 材料
茶籽堂冷压鲜萃苦茶油1大匙面粉2大匙牛奶200G煮熟义式贝壳面120G起司丝30G彩椒丁50G烤香综合坚果仁20G葡萄干2大匙黑胡椒粒适量
做法
将茶籽堂冷压鲜萃苦茶油在锅内加热
炒香面粉后，随即倒入牛奶拌匀。
拌入煮熟的贝壳面，彩椒丁，起司丝。
洒上胡椒粒调味，起锅后洒上干果即可。
茶油炒菜菜谱：茶油鸡 材料
土鸡半只姜3~4片红枣8颗枸杞子1茶匙乌龙茶籽油3大匙米酒2大匙盐1/4茶匙水酌量
做法
先准备好所需材料@鸡肉先以滚水汆烫再用冷水洗净@姜切片备用
热锅后加入乌龙茶籽油3大匙和姜片爆香@然后加入鸡肉拌炒至鸡皮焦香@接着呛入米酒@并添入酌量的水和红枣一起煮滚
大火煮滚后改以小火续闷煮30~40分钟@完成前再洒上枸杞子和少许盐调味即可
鲜美香醇茶油鸡就完成罗。
因为夏天不爱热汤@我是用半炒煮方式来做这道料理@那浓郁汤汁拿来拌饭@真的很棒。如果喜欢喝汤可增加水量@做成茶油鸡汤锅@效果也很不错。
乌龙茶籽油是在台湾的乌龙茶树上所结的果实采摘、捡拾再压榨而成@单元不饱和脂肪酸79%是所有食用油之冠@甚至比橄榄油更高@不囤积、不阻塞、无负担，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。除了一般料理@对于胃疾@或产妇做月子都是很好的食用油喔。
可预防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。现代人追求健康，茶油不管是营养成分、风味、耐温性，都比地中海橄榄油来的优良，是台湾在地好油@当然要好好介绍给大家@茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。因为稀有@产量有限@如有需要可洽询松益茶行可爱用心的老板一定会不厌其烦和大家说明喔。