韭黄的功效与作用？

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄的营养价值

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

膳食纤维

韭黄含有膳食纤维，可促进排便

胡萝卜素

并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处

矿物质

且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。

硒

韭黄中除硒的含量比韭菜高，其他营养成分含量均低干韭菜。

维生素E和氨基酸

韭黄富含维生素E和氨基酸，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

粗纤维

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。

含硫化合物

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。

维生素A

适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为所含大量的维销弊生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及纳磨便秘之人食用。

韭黄的功效与作用洞斗斗

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。

补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏

韭黄对念珠菌的杀菌效果较好，可预防由念珠菌异常增殖引发的口腔疾病。

口腔溃疡（复发性阿弗他溃疡，又称复发性阿弗他口炎、复发性口腔溃疡、复发性口疮），又称为“口疮”，是口腔黏膜疾病中发病率最高的一种疾病，发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。

韭黄有什么功效呢？韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”， 为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光 而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

韭黄食疗功效

补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有洗肠草之称，治疗便秘，预防肠癌。

食谱推荐：韭黄炒香袭戚举干

材料：韭黄、香干、葱、辣椒、油、盐、酱油、味精。

步骤一：把韭黄洗干净切成段；香干洗一下，切条备用；葱和辣椒切拍碧好备用。仔键

步骤二：锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。

步骤三：然后倒入香干，倒入酱油，翻炒片刻；倒入韭黄加盐大火煸炒一下；关火，加入味精翻炒均匀即可。

韭黄的功效，韭黄是非常好吃的蔬菜之一，韭黄的营养价值很高，那么男人吃韭黄的好处有哪些?

韭黄

简介：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

季节：春、夏

韭黄的功效与作用

补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便

如何挑选韭黄

以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。

韭黄的制作技巧

选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

温中开胃、行气活血、补肾壮阳、散瘀。

韭黄是一种常用的蔬菜，它是一种蔬菜的变种，是软化了的韭菜培育出来的一种新鲜的产品。韭黄毕竟属于韭菜，味辛辣，性质是偏温的。它主要是入肝经、胃经和肾经，它具有温中开胃、行气活血、补肾壮阳、散瘀的功效。

韭黄行气活血主要是用于体内瘀血的情况，常见一个就是跌打损伤以后经络损伤，瘀血存留在局部引起的疼痛、局部瘀紫，像这种情况韭黄有一定的功效。

韭黄的另一个功效就是补肾壮阳，对培槐唤于脾肾阳虚，像肚子发凉或者是腰部发冷，时间比较久，身体明皮比较虚弱，小便的次数比较多，起夜尿的次数多，男性的性功能障碍，耳鸣，手脚冰凉，像这种情况韭黄有一定的温肾补阳的作用。

另外，韭黄它还具有温中开胃的作用，对于脾胃虚寒，经常会胃胀、肚子胀，不敢吃凉性的东西，吃凉东西以后会出现胃痛、腹泻，像这配凯种情况韭黄具有温胃、散寒、止痛的作用