怎样挑选水仙头？

(1)问庄。庄是指水仙鳞茎球的包装。水仙鱗茎球大小不同，漳州水仙分级标准是以“庄”计算的。直径为8厘米以上的为一级品，每竹篓（或纸箱）装20头，叫20庄；直径为6?7厘米的为二级品，每萎（或纸箱）装30头，叫30庄。此外，还有40庄、50庄等不同的规格。

  每萎（或纸箱）装的水仙头数越少，则水仙头就越大，开花也就越多，如20庄的，每个水仙头一般可抽花箭6枚以上；而50庄的，一般只能抽出2?3枝花箭。

(2)量周长。指用卷尺量水仙头主球周围的长度。周长越长，鳞茎越大。一般20庄的主球周围长为25?35厘米，而50庄的周长仅有19?20厘米。

(3)看形。指看水仙头的外表形态。优良的水仙头其外形是扁圆、坚实呈扇形，表面的纵脉条纹距离较宽，中层皮膜绷得紧。顶芽外露而饱满，基部鳞茎盘宽大而肥厚，下凹较深。同时在鱗茎两侧生有一对对称的小鱗茎。两侧没有生小鳞茎的水仙头，开花少而小，甚至不开花。

  主鱗茎长圆、形态瘦弱、颈部松软的，往往叶多花少或不能抽箭开花。

(4)观色。指观察水仙头的外壳颜色。鳞茎最外层表皮的颜色以棕褐色、包膜完整、光泽发亮光洁的为好。外皮呈浅褐色的鱗茎大多尚未成熟，不能抽箭开花。

(5)按压。指用拇指和食指捏住水仙头前后稍用力按压，内部具有柱状物体，且有坚实弹性感，这就是花芽。

  这样的水仙头一定能开花。如感觉到松软、无弹性，里面有扁形物的则是叶芽，这样的水仙头是不会开花的。

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水仙头的品质鉴定窍门有哪些？

1 . 色泽：表层枯鳞片呈深褐色并有光泽为优。

2. 形状:丰满结实，外形扁圆，个大为优。

3. 重量：相对较重，手感坚实并有弹性的 为优。

4. 底部:凹陷大而深者，表明花头已成熟。

5. 花芽:花芽多且饱满，大头两旁的侧芽对 称为美。