一、苦茶油鸡【采懋制油の铺】怎样做好吃呢？
苦茶油鸡【采懋制油の铺】
材料
采懋纯正苦茶油80毫升、在地土鸡肉半只、姜母一支、盐少量、胡椒适量。
做法
（1）首先将鸡肉川烫备用；
（2）将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头；
（3）锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜；
（4）加入姜煸至金黄色，若此时加入香菇及蒜头，香味四溢；
（5）加入鸡肉与少许米酒拌炒至七分熟；
（6）此时加入些许盐巴及胡椒调味并炒至全熟；
（7）
将苦茶油鸡装至盘中，多出来的苦茶油另外倒起来，可做其他利用，这样就完成了我们香喷喷的苦茶油鸡罗!
苦茶油鸡
简介
简单的一道菜轻松煮.清淡点不加盐巴.重口味加点油膏也不错吃
材料
鸡腿{去骨} 1只,青葱 1支,姜片 数片,枸杞 30g,苦茶油 2大匙,米酒 1大匙
做法
1、取一锅放入苦茶油将姜片下锅爆香{微焦}在放入鸡腿炒熟
2、放入米酒拌炒鸡腿加点水闷煮5分钟
3、最后加入枸杞青葱稍微闷煮收干汤汁即可
油鸡怎么做
需要准备一些酱料，鸡腿，首先把鸡腿放到开水里面焯烫一下血水去除，然后再把水分沥干把广东油鸡淋酱放到锅中煮开，再把鸡腿放进去，加入适量的水，盖上盖子煮三分钟左右就可以关掉，再把鸡腿浸泡25分钟左右取出来晾凉，香油涂在鸡腿上面切块摆盘，淋上一些卤汁就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一些盐，米酒，香菇，桂皮，八角，冰糖，生姜片，红葱头，生抽，老抽，三黄鸡，首先把配料全部都倒进砂锅当中，用小火把它煮开，等到汁水煮开以后，就把鸡浸泡在汁水里面，盖上盖子，开小火煮两分钟以后关火，不要把盖子打开，焖30分钟以后翻身继续浸泡，大概两个小时以后就可以再重复上面的步骤，吃之前稍微加热一下，这样就可以直接切成片状上桌吃了。
制作油鸡也准备麦芽糖，米酒，盐，糖，酱油，橙皮，甘草，花椒，草果，甘松，辣椒，生姜片，葱段以及鸡腿，锅烧热，把沙拉油放进去，加一些辣椒，生姜，甜葱段翻炒香，然后再把所有的调味料卤料一起煮，用小火焖煮20分钟，鸡腿清洗干净，然后再把鸡腿放到调味锅中用小火煮10分钟左右就可以把火关掉，继续焖20分钟，捞出来均匀地撒上一些麦芽糖就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一只新鲜的鸡，老抽，酱油，青菜苗，橄榄油，辣椒粉，辣豆瓣酱，辣椒油，花椒粉，生姜片，干辣椒，葱盐，先把鸡多余的油脂去除，剁成块状，加一些酱油搅拌均匀，腌制半个小时，锅中加一些橄榄油，把豆瓣酱，葱，辣椒粉，生姜片，干辣椒，花椒粉放进去翻炒出红油，然后再改成大火，鸡块放进去翻炒到变白，所有其他的材料也放进去，煮开以后改成中小火焖煮10分钟左右就可以了。
广东油鸡的营养价值
适当的吃一些广东油鸡能够补充身体所需要的营养物质，因为里面含有的脂肪蛋白质含量非常丰富，所以能够满足身体营养需求。
吃一些广东油鸡还能达到美容作用，它里面的脂肪含量是非常丰富的，能够给身体提供充足的脂肪酸，达到保养皮肤效果，让皮肤变得更加的有弹性以及更加光滑。
适当的吃一些广东油鸡还能起到开胃健脾作用，能够强身健体，对于食欲不好，产后身体虚弱，身体没有力气等症状有很好的改善作用，经常吃一些就可以让免疫力有所增加。
做法
首先将鸡肉川烫备用
将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头
锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜
加入姜煸至金黄色，若此时加入香菇及蒜头，香味四溢
加入鸡肉与少许米酒拌炒至七分熟
此时加入些许盐巴及胡椒调味并炒至全熟
将苦茶油鸡装至盘中，多出来的苦茶油另外倒起来，可做其他利用，这样就完成了我们香喷喷的苦茶油鸡罗!
二、山茶油哪个品牌好
目前鱼龙混杂，最好自己到产地看着榨，再购买。回头再补充答案，现在有事
来了，山茶油目前市场上有两种油，一是传统压榨法，其实压榨又分多重工艺，一个是传统木榨，人工纯压榨，传统老法，压榨机压力不大，茶枯中残留油较多，依靠人工，但是，据我的调查了解，此种压榨法几乎绝迹，有个别商家号称是这个工艺，其实是挂羊头卖狗肉，二是卧式压榨法，其实出来的油和第一个差不多，属初榨油，茶枯中残留油较多，三是立式大功率压榨机，出油率高，压力大，油基本被榨干，可以这样说，三种压榨法，同一种茶籽，出油率越低应当有越好，初榨油越好，三个方法的油价应当第一个最高，其他依次降低，油的品质也是依次降低；还有一种是用茶枯再加工，再用六号轻汽油浸提，也就是萃取，将茶油溶解在六号轻汽油中，再分离提纯，精炼得到茶油，此种茶油的纯度比压榨法的都高，符合国家标准，可以食用。很多大品牌应当都是通过精炼的有，传统压榨的靠自然沉淀，沉淀一个月以上，除杂。个人喜欢传统压榨的。
还有，目前有一种改良的茶籽，产量高于传统的山茶籽，本人不提倡，本人提倡原生态的传统的品种，就像现在的饲养鸡和土鸡的区别一样。
三、山东烧鸡怎么做？
菜系及功效：鲁菜
山东烧鸡的制作材料：
主料：鸡一只
辅料：八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料/
调料：调味料a：酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。
教您山东烧鸡怎么做，如何做山东烧鸡才好吃
(1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；
(2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。
(3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。