一、鸭子怎么做着吃 最有营养
从中医的性质解答.鸭子虽然是荤菜，但是却是寒性食物，最适合夏天吃。白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。
材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。
烹制：白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。此量为3~4人用。
瓜煲老鸭
木瓜煲猪肚在东莞民间称之为女“寿星”汤，男“寿星”汤则为木瓜煲老鸭汤。
材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。
烹制：木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用
老鸭汤，又开胃又营养。鸭子，泡萝卜，海带。
老鸭可以做汤，把鸭子斩成小件，飞水，加入淮山，党参，葱姜。大火烧开，小火炖熟。
不要放中药，那样味道就不纯了。只要把鸭子洗净放砂锅中加料酒，姜，盐。隔水蒸2-3小时就可以。记住砂锅中不能放水。因为隔水干蒸味道才纯。
紫苏焖鸭子,朋友们来我家里总是特别要求吃这道菜.
材料主要是花鸭半只、蒜茸、还有紫苏.紫苏要剁碎.
烧好锅,把紫苏放进去爆一爆,放进碗里.
鸭子剁好，放在烧热的油锅里炸熟,然后捞上等油干,
最后是把鸭子和紫苏一起放进锅里焖,当然千万不要忘了把蒜茸也放进去,加点精盐,半碗水,7分钟左右的时间就可以上碟了..
非常简单的做法,但吃起来鸭子不肥腻,鸭子的肉滑嫩,紫苏又香又可口,让人回味无穷!
二、麻辣鸭肚怎么做
准备材料：新鲜鸭肚、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、 甜酒1汤匙、麻辣香锅调料1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 油适量
制作步骤：
1、所有食材切好备用。
2、锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。
3、加入香菇稍微煸炒一下捞出。
4、利用锅里底油，下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。
5、加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
6、下辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
7、青椒出锅前两分钟放入。
8、最后加入麻辣香锅调料、生抽、蚝油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放。
9、成品图。
三、苦荞猪肚炖鸭怎么做
做法：
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用
3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。
四、鸭肚怎么做好吃
香瓜脆鸭肚
木瓜5只，鸭肚250克，鱼蓉200克，盐、味精、蚝油、鸡汁、生粉、各种香料各适量做法1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰
教您香瓜脆鸭肚的家常做法，如何做香瓜脆鸭肚才好吃
2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。
3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
五、鸭子和猪肚可以用什么煲汤可以给孕妇吃
猪肚和鸭一炖孕妇能吃。但味道不美。
孕妇不能多吃冷冻食物，可乐，茶,烈酒,薏米，糯米甜酒,高糖,高脂,罐头，菠菜，炸薯条，不能吃素,不能常吃补品。
孕妇应尽量不用药品及保健品。可以用，但无必要应少用。
孕妇多吃富含叶酸类(小白菜.苋菜. 青菜类),肉,鱼,蛋,蔬菜,水果类的食物。注:缺叶酸胎儿发育不良